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第17章 厨艺首秀溜三样（第2页）

“呕……”

院里的味道的确有些上头，就连吃惯了这些东西的阮乔也不禁干yue了一下。

“呵呵，这些东西在没处理好之前味道的确差了点哈。

不过你放心，我保证做好以后，这些东西的味道比肉还香！”

别说魏澜了，就连一向对阮乔迷之自信的田七，此时也对她的话报以怀疑。

要不是实在心疼今天花费的那三百文钱，田七早就撂挑子不干了。

这味道简直快熏死他了。

“那个，阿七啊，哪些猪大肠是你洗干净的？我先把它们拿到厨房去做了。

等你们尝过以后，肯定就不会嫌弃它们了。”

“喏，左边木盆里的都是我洗干净的。

除了猪大肠以外，我还洗了一些猪肝和猪心。”

“好，那就辛苦你了，我这就给你们做好吃的去哈。”

说实话，阮乔也实在受不了院子里的味道，急忙端起地上的东西跑回厨房去了。

来到厨房，阮乔发现盆里除了有猪肝，猪心和猪大肠外，竟然还有一副猪腰子。

不过自己没有告诉田七这个东西的处理办法，因此田七只是把它们简单用水清洗几遍就放回了盆里。

看到这些东西，阮乔突然想要做一道东北名菜——溜三样。

说做就做。

她先把清洗干净的猪大肠冷水下锅，焯水捞出洗干净后又重新放入锅里，随后下入葱，姜，料酒煮至熟透。

在猪大肠煮制过程中，阮乔决定把猪腰上的腰骚处理了。

这玩意要是处理不干净的话，那这道菜哪怕做的再好，也会有一股子怪味！

收拾好猪腰后，阮乔继续准备配菜。

溜三样的配菜很简单，仅需要青红辣椒和胡萝卜即可。

她拿出从系统里兑换出来的辣椒，把它们和胡萝卜一齐洗净切片放在盘中备用。

接着把清洗干净的猪肝切成薄片装入碗中后，再把清洗好的猪腰改成十字花刀后同样切片装入碗中。

然后分别放入姜片，料酒，盐，淀粉抓拌均匀后再倒点食用油用来封口锁住水分。

准备完这些东西后，阮乔打算事先调好“溜汁”

，防止等会炒菜过程中自己会出现手忙脚乱的现象。

“溜汁”

的制作也很简单，就是在碗中放入适量清水后，依次放入盐，白糖，胡椒粉，花椒粉，酱油，鸡精和淀粉即可。

所有东西都准备齐全后，阮乔把锅中的猪大肠捞出来一截用筷子扎了一下，发现已经煮熟了。

捞出一截煮熟的猪大肠切片装盘后，就到了这道菜最关键的一步——溜制阶段。

先起锅烧油，油热后放入葱姜爆香，接着放入猪肝和猪腰爆炒，爆炒过程中倒点料酒去腥。

等猪肝猪腰炒至看不到血丝时，放入切好的猪大肠和辣椒，胡萝卜这些配菜，翻炒过程中淋入提前准备好的“溜汁”

，继续翻炒两分钟，最后再放点蒜末就可以出锅了。

由于好长时间没做这道菜，做完以后，阮乔发现自己紧张的后背都出汗了。

“阮阮，你做了什么？怎么这么香啊？”

自从早上吃过早饭后，魏澜就一直没吃任何东西，腹中早就饿的不行。

这时闻到从厨房里不断飘出来的香味，可不就把他肚子里的馋虫勾出来了嘛。