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第100章 误会（第2页）

他正待拒绝，莫禾端着盆洗好的碗盘从后院出来，一摞摞叠好，也开口留他：“客气啥？你这孩子，送那么多回东西来，早该请你一起吃饭的。”

“那也好，就怕麻烦你们。”

他说着。

既然说要留下来吃过午饭，他不好意思在一边闲着看她们忙碌，便抢着接过莫禾手里的盘子，帮忙摆好。

今天的粥是加了山药一起进去煮了的，很是浓郁。

肥鸭子，焯水冷却后拆骨，撕成小块加进去煮，煮粥的水不用清水，而是用刚刚煮鸭子的原汤，若是怕腥，还可以加酒、姜末去腥。

山药也要细细的捣烂后才能下锅，这样才能增加粥的浓纤。

这一碗，子啊农家又被叫做是“鸭糊涂。”

方大巍一度以为自己是不喜欢喝粥，直到今日喝了这碗鸭糊涂，才知道自己此前喝的那种清汤寡水，不见米粒的只能被称为米汤，喝起来没滋没味的。

这时候加入山药泥的妙处就体现出来了。

烫的时候入口，这一碗粥里不仅鸭肉丝丝软烂，还夹杂有山药细微的颗粒感，那是一种粉糯的清香，可以起到“调和”

的作用，将碗中七七八八的味道都融合起来，变得和谐。

稍稍晾凉一些，粥碗表面会结出一层米皮，像是凝脂一般，半透明的。

轻轻挑开，下面的粥变得更浓稠了，几乎要糊在喉咙里。

为什么叫做“鸭糊涂”

？恐怕这就是名字的由来。

除了熬得烂糊的鸭肉山药粥，又有煎鱼、粉蒸肉、清炒菠菜几样佐粥小菜，亦是今日供客食用的菜式。

方大巍是吃他老爹那破落手艺做出来的饭菜长大的，从小只要他老爹炒出来的菜不焦不苦，他都能津津有味吃上三大碗。

再长大些他干脆学会了自己做，对于吃饭，他的理解是只要能填饱肚子就算完成任务了。