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第53章 这玩意儿能吃吗（第3页）

赵氏一听要教自己的闺女学本事哪里还能坐的住，拍拍屁股搬起小板凳就回去喊人去了。

江落柔也没闲着，将洗好的猪大肠放入干净的竹篮当中沥干水分就来到灶台旁边开始忙活起来。

这时，赵氏带着宁小柳，宁小花和去串门的宁子清一起进入院子中间。

宁小柳和赵氏见江落柔在厨房忙活，便直接来到厨房开始帮忙。

赵氏坐在灶台旁边开始烧火，宁小柳则跟在江落柔身边开始打下手。

江落柔在锅中加入适量的清水，猪大肠冷水下锅放入适量黄酒，葱段，姜片增香去腥。

锅中水烧开后煮六分钟左右就可以捞出，用冷水冲洗干净备用。

在焯水期间江落柔也没有闲着，开始配制卤料。

江落柔拿出花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶，草果，丁香，再来一把干辣椒，混在一起备用。

接下来添锅加入适量食用油和白糖开始炒制糖色。

将糖色熬煮成枣红色冒大泡的时候加入足够的清水搅和均匀后备用。

另起锅加入适量食用油将刚刚准备好的香料进行炒制，待炒出香味之后倒入刚刚熬好的糖色。

接下来把处理好的猪大肠下锅，开始给卤水调味。

加入适量盐，白糖，酱油，黄酒待水烧开后小火焖煮一个多小时即可出锅。

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