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“卤猪下水!”
监视的几拨人已经感觉李清越没救了,怎么就和装屎的动物器官过不去。
乐云一脸为难,“王妃,屠夫们杀猪的时候就扔了,不可能留。”
“啊,扔了多可惜,可以吃,而且可以做出多种美味。”
李清越不由得为天盛人单调的吃法感到惋惜,多好的素材,怎么不用呢?
“乐云,你知道屠户在哪里杀猪吧?买几副猪下水回来。
乐风,我写一个煮猪下水的材料配方,你按着配方,买五十两回来,也是可以当成嫁妆。”
乐风、乐云,你看看我,我看看你,眼中尽是一言难尽。
脚步却很诚实,又跑出去买今晚的素材。
屠宰场是下午市集开始前一个时辰杀猪,乐云倒也去得及时,和屠宰场的屠夫定好五副,给了钱银,还让他们帮忙初步清理了一下。
回到镇国公府,乐风也买了好几种香料回来,有沙姜、香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、花椒、草果、白胡椒等等。
三人就开始清洗猪下水,还是李清越担任指挥,乐风和乐云动手。
猪肠是让乐风清洗,李清越教她如何清洗,猪肠是最麻烦的,要弄好久,李清越喜欢吃,却嫌麻烦。
没有想到乐风是个做事仔细的,弄得也还算不错。
不过李清越可以相信她没有贪银子,把一叠契书给她,却不相信她第一次能把猪肠洗干净,检查了一番,还是有点小问题,她又亲手清洗一次。
把猪肚、猪肠、猪心、猪肺、猪粉肠等猪下水全部清洗干净,除了猪肺洗好后是切开,其它的都没有切开。
烧开水,煮了十分钟左右,又清洗一次,确认所有的猪下水都干干净净。
李清越开始熬制卤味,先把香料倒进去,煮了一会,再将猪下水一一放进去,再添加酱油、酒、姜块、蒜下去。
乐风、乐云一个大锅旁卤煮,一个添加了柴火一次又一次,过了小半个时辰,她们闻到了味道独特的肉香味。
她们敢打赌,从来没有闻过这么好闻的味道。
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