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唐磊咧嘴一笑:“这不是受你启发么,我也想玩个刀工放松一下,好歹你也是那什么阿啥来的大师的学生,一会别说我欺负你哦。”
“身为厨师,你竟然不知道阿尔乔姆大师!”
老六怒道。
却见唐磊已经又转了过去低下头忙活起来。
他先起锅,放入水,火腿丝和盐等调味,小火慢炖。
随后将那块白白软软的东西摆好,菜刀比划了两下,沾了沾水。
老六好奇的微微侧头,想着就瞟一眼。
下一秒,他的眼睛陡然瞪大!
“嗒嗒嗒嗒——”
细而密的刀碰菜板声响起,快的连成了一段持续的声音!
竟然有这么快的刀!
可在如此快刀之下,豆腐却切的极慢。
老六死盯着刀刃划过的地方,皱起了眉。
这是什么……酱?
看起来,原本还算有型的一块,此刻已经成了泥状。
原来是剁酱么,老六有些不屑。
如果这就是所谓的刀工的话,那这大夏的刀工也太基础了!
战斗民族里任何一个提得起刀的小孩都会!
他不屑的低下头,继续处理他手中的鳗鱼。
这最后一道菜,他准备做一道来自樱花国,又经过自己老师改良过的烤鳗饭作为收尾。
这道菜的难点和精美之处,在于杀鱼。
一流的厨师,杀鳗鱼只用三刀。
这样杀出来的鳗鱼,不仅无刺,并且在吃的时候绝不会看到刀痕,影响美观。
前几道菜使用了稀有食材反倒没有引起重视,罗蒙的副官已经悄悄给了暗示。
那位老人身份高贵,可能不稀罕贵价食材,反倒是这样略显家常的更入他的眼。
他一专心,就没注意到,唐磊已经烧好了汤,然后铲起了那些“酱”
。
热水浇过,唐磊又在汤锅里用水淀粉勾了个芡,才将豆腐“酱”
整个倒入滚开的汤中。
然后缓缓用勺子背面打圈旋转。
随着水面晃动,“酱”
逐渐散开。
丝丝缕缕,纤毫毕现!
竟是根根分明的豆腐丝,比头发丝还细!
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