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第19章 教子（第3页）

“够吗？爹爹。”

林荣瞟了一眼，“够了，去打点水泡一下，等会做咸菜炒肉。”

“好咧～”

夏儿拉长了声音。

夏儿端着咸菜出了厨房就来到井边，拿起绑好麻绳的木桶，小木桶往井中倒着盖下去又晃一晃绳子，很快小木桶便倾斜着咕噜咕噜进水，夏儿迅速一拉，木桶就这样翻转过来了，夏儿这才慢慢把小木桶拉上来。

把水倒进碗中洗了一遍咸菜后，又重新倒入清水泡过咸菜。

“爹爹。

接下来做什么？”

咸菜还要泡一会夏儿又回到厨房找林荣。

“等着跟爹说说话就好。”

林荣正在起另一个小炉准备用砂锅煮个汤，今日有渔民出海回来在市集卖海藻，他又买了两块豆腐，准备做海藻豆腐汤。

海藻豆腐汤，林荣外出收账时，在府城最大的酒楼吃过，酒楼里加入了干贝提鲜。

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家里当然是没有干贝这种高档货的，林荣剁了些肉沫和虾米准备给汤增加点鲜味。

鱼饭是在市集买了现成的，已经摆好在盘中。

当地靠海为生，渔获是非常重要的日常食材，渔民会将刚捕捞上来的海鱼在船上或码头上就近处理，煮熟或蒸熟后再售卖，这种熟鱼称为“鱼饭”

。

夏日里吃上一尾冷鱼也是一种惬意。

林荣边生炉子边说道:“以前你爷爷最喜欢冻鱼饭，家里夏日没冰又不好储存，你爷爷便盛半桶井水泡着大碗挂在井中降温，他说冷鱼热菜最尚，鱼要吃冷的才够鲜甜，炒菜却是要厚朥，猛火，香腥汤，缺一不可。”

用猪油炼制的油，放置凝固后成白色状，当地人称为“朥”

。

猛火则是形容火候要够，灶里烧的火要旺，锅也要烧热再放入足够的朥热开后才可以倒入菜翻炒。