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母亲有点愁眉不展,她怕这生意这么辛苦,儿子坚持不了多久,毕竟儿子才24岁,她不觉得儿子能吃得了这个苦。
“妈!
你要是没睡好,就再去睡一会儿吧!”
杨星宇说着,走进厨房拿不锈钢盆和菜刀,准备杀鸭子。
方小梅没走,而且还跟进厨房,“你杀鸭子,我给你帮忙吧!
你一个人,这么多鸭子杀到什么时候?”
这时候,父亲杨青石也从堂屋出来,“天天要起这么早?你爬得起来吗?”
杨星宇用不锈钢盆接了一些冷水,往水里加了点盐,这是一会儿接鸭血用的。
见爸妈都起来了,母亲也不愿意回去继续睡,他便让母亲帮忙烧一锅开水。
自己则和父亲一起杀鸭子。
杀鸭子这种活,他其实并不熟练,因为他以前学烹饪、做厨师的时候,并不需要做这些。
这就导致今天和父亲一起配合杀鸭子的时候,他手法很生疏,下刀不够狠,杨青石当时就皱了眉头,没好气地让杨星宇捉鸭子,他来捉刀杀鸭。
那真是手起刀落。
十只鸭子,杨青石三下五除二,就全宰了。
杀鸭子的时候,杨青石心情很不好,“你鸭子都杀不好,还敢做烤鸭生意?你到底中不中啊?”
数落儿子的话,杨青石在杀鸭子的时候,说了不少。
杨星宇没跟他争辩。
鸭子一杀完,他就进厨房拎出一只煤炉,起了炉子,架上一口大铁锅,然后将自己买的松香全部倒进锅中,随后又往锅里倒了些大豆油。
琥珀色的松香,随着铁锅的不断加热,一点点开始融化,也开始不断飘散出难闻的气味。
其实这东西,他以前没用过,只是知道有这么一种给鸭子脱毛的法子。
当一大锅开水烧开的时候,杨星宇拿了一只水桶,把开水全部舀进桶里,然后倒进门外早就准备好的一口大缸中。
这只大缸是他们家以前装米的,现在被用来烫鸭毛。
去鸭毛的法子有很多。
有人说烫鸭毛的开水里,要加入食盐,加了食盐的开水,能让鸭毛变得很好拔。
也有人说,烫鸭子的时候,不能直接把鸭子泡进开水里,要蜻蜓点水似的,一次次把鸭子按进开水中,再起来,需要重复多次。
杨星宇把一桶开水全部倒进大缸的时候,母亲就拿来一袋食盐,准备往水里放盐。
杨星宇阻止了她。
然后一边跟她解释,一边用盆接了些凉水往缸里倒,期间,他一次次伸手入水,感受水温。
“水里什么都不用加!
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