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第47章（第2页）

？”

环儿恍然大悟：“姑娘冰雪聪明！

我都没往这处去想……”

红羽道：“你找个机会，去和翠儿套套话，问问她云茗吃的是什么……在哪儿买的……”

环儿点点头，还有些不太确信，便问道：“那姑娘您是想？”

第26章焦糖布丁不如，先放开我的手！

？……

红羽不满地挑眉，道：“好东西，怎能让她独享？！”

环儿眯起细长的眼，会意地点点头，便随她下去了。

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天朗气清，风和丽日。

意欢坐在盛京甜品坊中，一笔一划地正写着什么。

阿苗收拾好了铺子，走过来问道：“小姐在做什么？”

意欢道：“分析顾客画像。”

阿苗有些好奇：“什么是顾客画像？”

意欢笑了笑，道：“就是将顾客分成不同的种类，根据这一类人的特征，来分析他们的需求。”

见阿苗似懂非懂，意欢便指着白纸上的几类人，道：“阿苗，你看，这是近几日，来我们铺子的顾客分类——主要由操持一家的夫人们、附近几条街的长工伙计们组成，还有一些零散的客人，如学子、年轻姑娘等。”

阿苗听得认真，道：“看来夫人们和长工伙计们，最喜欢吃我们的甜品？”

意欢摇摇头，道：“不一定。”

她一边思索，一边道：“其实我们在长明街街尾，地段不算很好，因为能走到这里的，要么是来锦绣酒楼吃饭的，要么是去甜水巷的，都目标明确，很少人有闲情逸致来光顾甜品店。

所以我们目前开张之后，大部分的客人，来自于之前的引流。”

她拿出方才画的地图，道：“你看，我们之前引流的位置有两个，第一个是长明街街口的早餐铺子，在那边积蓄的客人，大多是伙计、长工等，他们都只图温饱，买我们的食物，都是当成早膳吃，而且消费能力有限。

即便引流来了一些，也只是趁着开业期间买一送一过来的，日后若是没有优惠了，他们极有可能不会跑这么远来光顾。

另外一个则是锦绣酒楼，不过那边大多是中年男人，对甜品不感兴趣。”

这么一说，阿苗顿时有些担心，道：“那怎么办？那等我们半个月的优惠期过去……他们岂不是不会再过来了？”

意欢点点头：“对，所以想要赚钱，不能靠他们……我的意思是，他们一定不是我们最重要的顾客群。”

阿苗明白了，于是道：“那那些夫人们……是我们最重要的顾客群？”

意欢有些犹疑，道：“目前看来，夫人们倒是相对好些，因为她们负责操持一家的吃喝，对于饮食的花销也更有发言权，我记录了昨日来的四位夫人，她们买的都是一家老小近两日的早膳，可免了自己回家做的麻烦。”