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第78章（第1页）

只是阿桂喜欢，他也就耐着性子跟着转而已。

可现在。

他忽然又觉得。

其实烟火，也挺好看的。

第37章少年【一更】感谢订阅

新年一过，转眼就开了春。

方喻同穿着阿桂亲手给他做的新衣裳鞋袜，背着阿桂一竹一篾亲手给他做的新书筐，去了嘉宁书院。

阿桂闲下来，瞧着天儿冷，想到一门生计。

从前，她爹所在的田庄是享誉京城的酒庄。

尤其她爹，酿得一手好酒，她从小耳濡目染，也学会不少。

嘉宁城的酒，加的都是些花儿果儿，味太淡，不够浓烈。

她想着，趁如今气候还未回温，真适合酿酒。

过了个年，采办年货、给大家添新衣这些都没少花银子。

卖豆腐赚得少，如今阿桂手里头只剩了二两银子。

她全拿去买了酿酒的材料。

酒曲买的是现成的。

她盘算着，等城外野菊花开了，买些嫩玉米粒回来，自个儿再做些酒曲。

阿桂有自信，她亲手做的酒曲比如今嘉宁城能买到的酒曲都要好。

可如今，只能将就着用。

酒曲买回来后，要放在取来的水里泡上三日。

幸好如今天儿冷，取来的水可以直接泡酒曲。

若是暖和之后，要将取来的水烧开再晾凉才能泡，麻烦许多。

三日后，用绢纸将酒曲泡出来的汁儿过滤一番，捏成酒曲砖，就便可以开始发酵了。

浸曲和发酵都很有讲究，尤其是这时辰把控，既分季节，也看水温。

幸好阿桂她爹教过她这些，不然自个儿慢慢试，不知要做出多少难喝的酒来。

有了整个酒庄的经验，她轻轻松松便一步到位。

发酵是个力气活儿。

要将晒好的麦秸在地上铺开厚厚的一层，再把酒曲砖放到麦秸上头。