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第12章(第1页)

乐蟹,是海南四大名菜之一。

虽然在广东、福建等地也有产,但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比,脂膏、口味都要逊色许多。

其膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是脂膏,金黄油亮,如咸鸭蛋黄,富含营养。

这在其它地方都是不多见的。

而海南这边的海鲜市场有卖的。

当然,卖这些名贵水产的老板好心提醒穆清,这些东西可不好养,她买回去要是养不活可是不退钱的。

当然,穆清并不害怕养不活了,这些幼虫,空间里面目前还能够消化。

然后她还卖了一些别的,比如沙虫,其名不美貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”

的美誉。

沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分。

还有墨鱼,不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。

墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用;墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。

“乌贼板”

学名叫“乌贼骨”

,又是中医上常用的药材,称“海螵蛸”

李时珍称墨鱼为“血分药”

,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

最后像是她常吃的,生蚝、石斑鱼、小象拔蚌、蛏子、龙虾、带子、后安鲻鱼、扒皮鱼、花蛤等。

至于淡水鱼,她买的也是不少的,而且她才知道,原来每个种类的鱼都是有很多名字的。

比如青鱼,就分为了青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼;

然后草鱼呢,也有很多种类,比如草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼等等;

还有鲢鱼也分为白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子

而鳙鱼居然还分花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢,而她最喜欢的胖头鱼做的青椒鱼头,居然是鳙鱼;

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