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隔了一会儿,甘露问他:“杨梓,我记得你说你炒掉的那个经理是后来请的。
那在他之前,就是再前一点儿的经理是谁管着,厨师又是什么样的水平?”
“在他之前是我外婆亲自管着啊。
后来她精力不济了,才请了炒掉的那个经理。
我外婆活着的时候他是很认真做事的。
至于厨师开始是我外公,后来就是那个经理招的他的老乡了。”
甘露点头表示明白。
这样的“夫妻店”
,在后继无人时,在经理人不能承继原来“办店”
宗旨时,就会导致企业迅速地衰败下去。
杨梓见店里的客人还不算多,就继续跟甘露说话。
他说:“容记甜品店之所以能顺利改成茶餐厅,主要是因为我外公后来学做厨师了。
其实刚开始往茶餐厅转型时也是很艰难的,我外公胼手胝足,千辛万苦,从只供应堂食,一点点地获得了小区这周围的认可,然后又用了很长一段时间,才拿到周围写字楼的包月订单。
那期间都是我外公掌勺。”
“那你外公可真挺辛苦的。
他也真的很能干啊!”
甘露认真地倾听,及时点头、应和,并给出了杨梓心底需要的反应。
“是啊。
容记转型那几年我外公特别辛苦。
我爸才跟我妈结婚时,也跟着我外公学过做菜,还做得挺不错的。
我妈妈不喜欢油烟,但她差不多能将一切不需要过油的清蒸、白灼都做得像模像样。
我外公赞扬她青出于蓝而胜于蓝。
我外婆一直遗憾我妈妈要读大学,不肯继承容记。
我小时候不懂事,每逢外婆这样念叨时,就跟她说我会把容记做下去的。”
“你现在就在努力把容记做下去啊,还是要把容记做到像以前那么好的。”
甘露及时地安慰、鼓励杨梓。
杨梓对甘露认真的笑脸回以坦然和感谢的微笑,他觉得甘露的话极大地熨帖了自己焦灼的内心,也觉得这些天桎梏在身上的沉重枷锁似乎轻松了一点儿。
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