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第76章（第1页）

严家的厨房无论是店里还是家里食材都是相当齐全的。

尤其是严老爷子自己就爱下厨，虽然也有照顾他的两夫妻在打理厨房，但基本上每天也都有至少一顿是老爷子自己动手。

一个名厨自然有名厨的最求。

不是说他要在厨房里放上鲍参翅肚，但原材料的新鲜度和安全性都是绝对没问题的。

今天是除夕，家里准备年夜饭的时候自然东西更多。

严丛看到了新鲜的藕和冬笋，还有鲜百合。

这都是北方市场上冬季很难买到的东西。

就是在十几二十年后也是属于北方年菜里价格比极高的，更何况是现在。

当然超大的冰箱里还有不少这个时节北方的特色食材。

像是老一辈人最喜欢的各种菜干，入冬才能吃到的几种酸菜。

附近农家自制的那种看起来不太规整，但一看质量就极好的粉条。

本地甜水种出来的大豆磨制出来的卤水豆腐，和用这种豆腐做出来的冻豆腐。

鸡鸭鱼肉应有尽有。

火腿腊肠腊鸭腊肉也一应俱全。

看着这些好东西，严丛其实心里是兴奋又紧张的，因为太多了，他的想法也就对了。

那么到底最什么才最好呢？

春卷有甜有咸。

就连春卷的皮都各有不同，就更不用说千变万化的内馅了。

严丛考虑了一下，还是不要做太奇怪的，就用自己这个年纪应该熟悉的食材来做三种不用味道的就好。

胡萝卜、牛肉、芹菜、木耳、五香豆腐干切成细丝。

牛肉和豆腐干在牛骨高汤和集中常用调味料腌制之后，一起放到用芹菜叶的汁做成的薄皮里卷。

用蛋液封住，最后下油锅炸到表面金黄。

其实没有人比他更了解严翔的口味。

而严翔的口味又是在严家被养成的。

所以这道菜他可以肯定严家的男人们都会很喜欢。

用牛奶和蛋清混合出稠度合适的面糊。

然后用平底锅过摊成薄薄的饼皮。

然后再将蒸熟的紫薯捣成泥，放入集中水果，再卷在饼皮里。

卷好的饼卷刷上蛋黄液放入烤箱。

烤到表皮微焦的时候，拿出来淋上稀释了一定稠度的蜂蜜。

严丛觉得妈妈一定会喜欢吃，因为里面有味道最浓的水果就是草莓了，妈妈最喜欢草莓！

还有一种春卷用的不是面皮而是用澄粉做出来的米皮。

里面放的是焯过水调好味的冬笋丝、藕丝、青瓜丝、杏鲍菇丝、鸡胸肉丝和水煮虾的肉。

这些卷好之后放到蒸笼里蒸出来，成品晶莹剔透看着就让人赏析悦目。

而且都是低脂肪低热量的东西，吃起来味道清淡鲜甜，这当然也是严丛希望妈妈会喜欢的。

三种春卷儿都可以冷吃，所以是一起端出来的。

严丛看着在座的四口人，眼睛在三个长辈身上来回转。

“爷爷，师父，师娘，你们尝尝！

我刚才试过了，自己觉得还是挺好的。”

严翔心里想的是“不要脸，一点儿都不谦虚。”