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038新的招牌菜（第2页）

简月只是笑了笑，黄豆芽自然有黄豆芽的好吃做法。

“大哥，等一下我随杨管家去一趟镇上，你带着二哥三哥去山上挖春笋，挖的越多越好。”

现在正春笋季节，想来山上那片竹林里的春笋都已经长大了。

简大郎则是若有所思，这些天他仔细想过小妹说过的话，知道小妹现在是要做她在去青山寺的路上见到老爷爷做的菜的菜。

一说起春笋，简二郎眼睛一亮：“娘做的春笋最好吃了，一点都不苦涩。”

简大郎也点点头：“娘晒的笋干也最好吃，过年的时候，娘会用肉炖着笋干吃。”

简三郎微皱着眉头：“可是挖春笋的很多。”

现在他只要一出去，就有好多人围着他跟他说话，他不喜欢那些人，一个个笑的让他很害怕。

简大郎简二郎相视一眼：“我们去别的地方挖，不和他们在一起。”

山上那么多竹林，他们总不会全都挖了个遍吧？

……

香品楼，简月跟着杨管家走进香品楼，香品楼的掌柜见了一愣，但很快就笑着迎上前：“姑娘，您来了，这都快午时了，您上楼上雅间休息一下，属上让杨福烧几个好菜上去？”

简月微笑着摆手拒绝：“不用了，您直接带我去厨房，我今天来是来找福叔的。”

找杨福的？掌柜的看向杨管家，却见杨管家也是一脸莫名。

“那……您请，杨福在后厨，大平，你快带简姑娘过去。”

简月背着小竹篓跟着伙计大平往后厨走去，杨管家见了，悄声问：“主子今天没来？”

掌柜轻摇头：“我现在派人去通知老爷一声？”

杨管家想着自家主子对这简小姑娘的喜爱，点了点头后，也往后厨走去。

香品楼在黑岭镇也是数一数二的酒楼，厨房自然不会小。

杨福见简月进来，吃了一惊，忙迎上前道：“姑娘，您怎么来这后厨了？”

简月笑看着他，问道：“白翡如今卖的如何？”

杨福一愣，有些不知道如何回答这个问题，虽是招牌菜，但这些日子久子，也没有以前那样受人热捧了。

简月见他神色，心下了然，再如何物以稀为贵，这镇上的销量摆在这儿呢，是该要把白翡推广来卖了。

“没事，您给我备一个独灶，我重新给香品楼做几道招牌菜。”

杨福更愣了，暗想这简姑娘好大的口气，招牌菜之所以称之为招牌菜，首先就要求甚高，先不论材料火候，光是味道就得要求令人吃了后念念不忘，要想做到这一点，可不容易！

“福叔，给我备一条草鱼，鱼要洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头，紧贴鱼骨将鱼身切成肉片，记住，鱼肉鱼皮朝下，鱼骨排也剁成鱼肉片大小样的块，鱼头剖成两半，另外还要一条五花肉。”

“这……那好，我这就给姑娘备去，您稍候片刻。”

杨福的迟疑在看到跟进来的杨管家朝他打了记眼色后，忙改口道。

简月脱下背上的小竹篓，掀开上面的布，看着篓子里的黄豆芽和她空间里拿出来的各配料，有二哥发的豆芽，有她自制的豆瓣酱、辣酱、米醋、萝卜和她自己种的生姜、大蒜、辣椒、花椒、茴香、八角、葱。

微微一笑，前世好歹她也掌厨多年，手艺比不是那些专业大厨，但也不会差到哪里去，再加上她特地准备齐全的配料，味道不会差到哪里去。

今天，她就决定先做水煮鱼和毛氏红烧肉。