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第36章（第2页）

这野酸枣糕做起来简单，但若要做的比平常酸枣糕出彩，得在每个步骤上另下功夫。

野酸枣得要熟的恰好的，太生酸涩，熟透的只剩甜，要个个圆润，轻轻一捏结实的果肉又能觉着其中的微软。

滚圆的野酸枣清水洗净，待锅里的水沸的直顶锅盖时，将酸枣倒入煮熟，沉甸甸的枣咕噜噜地滚入沸水中上下浮沉，像泡温泉的孩童，不一会儿便受不住涨红了脸。

酸枣涨红开裂，再捞出沥尽水去皮去核。

“酸枣垂北郭，寒瓜蔓东篱。”

她突然感慨道，李太白真真好文采。

留下的果肉加上白糖糅合，压平后放在太阳底下晾干后切成菱块装入盘中。

来自深山的天然果实制成的酸枣糕，甜香美味，又兼具大自然的清香，让人吃了一口就停不下来。

制好的野酸枣糕端上来，旁边还盛着酥化酸甜的乌梅糕。

这乌梅糕可不是只用乌梅做成的，瞧起来棕绿酸甜的，这之中还须得加绿豆的。

本是夏令佳品，陈镜娇趁着最后一波新鲜乌梅还在，连忙买回来，个头结实肉又厚，她跟阿周洗乌梅时，顺便给旁边的观澜递去几颗个头大的，观澜吃的合不拢嘴。

绿豆洗净沸水泡一个时辰再入淘箩擦洗去皮，入蒸笼蒸熟沥去水分擦成浓密的绿豆沙。

乌梅沸水泡个几分钟便行，快刀切丁片。

接下来的功夫就得看阿周的了。

案板置白纸一张，取木框于上方，先铺一层绿豆沙压实，撒上乌梅片，再铺一层绿豆沙压平，最后撒上白糖粉，切块即可食。

听起来简单，但乌梅层铺的薄厚要均匀，整个操作中不得有生水。

阿周不愧是练过的，做起来熟练稳妥，陈镜娇满意的点头，省下不少功夫。

这两个东西做起来不算太难，但耗费的时间确实不少，好在她同阿周是昨日做好的，今日恰巧亓清纨来，做了第一个尝的客人。

她将茶罐打开，乌黑润泽的正山小种俏皮的展现在他人面前。

“姐姐你瞧，正山小种虽是红茶，但因为乌黑润泽，西洋人常叫此为blacktea，当宾客欣赏它的成色时，到有了讲究，叫宝光初显。”

陈镜娇说的这句英文给亓清纨听愣了，她觉着拗口，重复不出来，陈镜娇便又发了一次标准但缓慢的音，反复咀嚼才说的像样些。

“为什么叫这个名字？”

“他们觉着这是黑茶。”

陈镜娇解释道，待清泉煮沸后温壶热盏，旋即用亓清纨送她的茶匙将茶荷中的红茶轻轻拨入壶中。

“这叫王子入宫。”

她猜到亓清纨肯定会问她为何叫王子入宫，她抬头调皮的眨眼：“因为正山小种又叫王子茶呀。”

说罢爽朗的笑了几声。