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而惊叹的对象,是汤汁呈黄色清澈见底、娃娃菜娇嫩多汁、以及皮蛋黑得晶莹剔透的上汤娃娃菜?
女人笑道:“不都差不多吗?什么正宗不正宗,好吃不久得了。”
“那不一样!”
大哥说起这个,有些不赞同,见女人正要反驳,连忙说:“我不是跟你说过吗?我小时候特别挑食,从不吃蔬菜,直到有一次我爸带我出差,去了南边一个地方,我跟着他在那个小镇子上第一次吃蔬菜,就是这道菜。”
“然后呢?”
女人并不在意的问,手上不停,她不讲究正宗与否,不过这家店的菜确实好吃。
大哥笑着又夹了一片娃娃菜,说的时候也不忘记吃:“一开始我不愿意吃,但我爸朋友夹给我,我爸说我不吃就不要我,我就哭着吃下去了,结果越吃越爱吃,最后那一盘子娃娃菜都被我吃了,这家店的上汤娃娃菜,有几分那道菜的影子,不过还是差点火候!”
“没了?”
女人意兴阑珊,品尝着椒麻鸡,连连点头。
却听见大哥说:“你知道做这道菜的是谁吗?”
“是谁?”
见女人已经没啥兴趣,听故事听得正兴头上的冯瑗忍不住回了一声。
大哥发现是她,一笑,颇为几分得意的说:“后来我才知道,那家店是粤菜传人夏卫方夏老先生所开,一天只做三道菜,我们桌的上汤娃娃菜,便是他那天三道菜之一,刚好进了我肚子。”
“夏卫方!”
冯瑗惊呼一声,恰好她知道,夏卫方此人生于战乱年间,御厨之后,一身粤菜厨艺被封为厨神,听说在粤菜厨艺上,还没人尝过夏老先生的手艺还能说一句难吃的。
只可惜他年轻时被人陷害过一次,导致双腿受伤,无法直立,一身手艺不能展现,也因心灰意冷,找了个水乡隐居。
而今老先生已经去世十多年了。
大哥确认的点头,表示她没猜错,女人却皱眉:“假的吧?这样一个网红店,要不是过来旅游正好碰上,才不会过来了,说这家店的菜能跟夏老先生手艺对比,吹过头了啊!”
冯瑗有些不舒服,总觉得这人小瞧了梦想小店。
可她对这些一知半解,也不是那种舌头跟加了显微镜似的老餮,无法说出太深奥的东西,反驳不了这句话。
大哥也差不多,有心反驳,可店确实才出名,而且出名的不是厨艺,是扩充店面的速度,所以要说这么厉害,谁也不信。
要不是他记得这个味道,他也不愿意信。
可他不甘心,还是忍不住回:“是真的,那味道真的超级像!
!
!
你自己吃你能说得出这道菜的缺点吗?”
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