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第71章（第2页）

一篮子火红的辣椒在苏蘅的眼中已经具象地幻化成了辣椒炒肉酸辣粉辣子鸡火爆肥肠一品毛血旺……

后来还是春娘的话提醒了她。

本朝没有冰箱，食材不易储存，即便是辣椒这样水分较少的蔬菜，若是不风干或做成酱，也就只能吃半个月左右。

辣椒这么好吃，当然一年四季都要吃到啦！

苏蘅当机立断，分出一部分品相最好的红辣椒晒成干辣椒，既能吃，又可以留作种子明年继续种。

另一部分大小不规整的做成辣椒酱，剩下的少部分要么做成泡椒要么现炒着吃。

这样一来，干辣香辣酸辣三个口味都凑齐了，都能尝一尝。

这几天天气虽不如前些日子热，但太阳依旧大。

春娘按照苏蘅说的，将辣椒用线串起来，挂在靠近阳光却又直晒不到的通风门廊下，小爆竹似的火红一串串排开，很是喜庆。

泡椒也简单，各种香料、嫩姜、蒜子、盐、糖备好和辣椒一起倒进坛子里，倒进烧酒等着便是。

苏蘅做的辣椒酱便是前世经常吃的蒜蓉虾皮辣椒酱。

这酱也不是外面买的，而是老妈自制的。

蔡澜大师说，“世界上最极致的味道永远是妈妈的味道”

，此言不虚。

苏蘅前世也没觉得自家老妈做的蒜蓉辣酱多好吃，现在自己做，横竖还是以老妈的手艺为参照。

“……现在是寻不着这些材料，其实更复杂的版本还应该放冬菜、泡椒、小米辣、粗辣椒面，那样做出来的话，辣的滋味便更复杂，回味也更绵长些。”

苏蘅一面说，一面把切好的青红椒碎、蒜蓉、虾皮和炒过葱头又滤干净的香油混合。

这辛辣扑鼻的气味充盈在厨房内，霸道强烈，甚至在远远的抄手游廊上便能闻到。

厨房里的诸人忍不住别过头去打了好几个喷嚏，可是打完又忍不住再闻。

这奇异的浓烈辛香实在是杀馋的一把好手！

做好的蒜蓉辣酱是下饭万能选手，配什么吃都好。

对于苏蘅来说，配着暄软的馒头吃，尤妙。

小时候看《武林外传》，什么都不馋，就馋同福客栈桌上的那么一盘大白馒头。

每每看见剧中主角坐下吃饭，苏蘅坐在电视机前也不停咽口水。

开了学和同桌一交流，才知道因为看了电视就嚷着让爹妈买馒头回来当饭吃的，不止自己一个人。

所以前世老妈每每做了辣酱，总会去街边的馒头摊买上几个松软筋道热气腾腾的白馒头，回家蘸一点新鲜辣酱，配着一碗紫菜鱼丸汤或者番茄鸡蛋疙瘩汤，全当一顿饭吃。