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第39章（第1页）

领班是个老江湖，一拍脑门给出合理说明：&ldo;这是畜牧站给猪注射疫苗时断在猪身上的针头，我们搞餐饮的经常遇上这种情况，是厨工料理猪肉时马虎了，我这就让他们重做一盘。

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姜承望释然：&ldo;原来是这样，我还以为这针头是用来给猪肉注水的。

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领班笑道：&ldo;注水猪哪会用这么细的针头，都是直接拿管子塞嘴里强灌，一次要灌好几十斤水呢。

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余人未做怀疑，只洪爽按住他端盘子的手，沉然道：&ldo;注水猪也会打针的，有一种叫沙丁胺醇和保水剂的东西，注射以后猪会特别口渴，再灌水就容易多了，注水后药剂被稀释，不仅检测不出，还能保证注入的水不会溢出。

&rdo;

一语惊人，领班慌道：&ldo;小姐，你可别乱讲话啊，本店只从正规屠宰场进货，绝对没用注水猪肉。

&rdo;

洪爽冷笑：&ldo;这儿这么多人，你想听我当场分辩吗？还是找个安静地方吧，不止猪肉，这桌上其他菜也有问题。

&rdo;

她念及店老板是姜承望的朋友，有心给他们留颜面。

那领班机灵，忙请他们去员工休息室。

洪爽端起爆炒虾仁，让姜承望把盐焗鸡和公鸡煲都带上，当着领班的面依次揭发。

先说店里的鸡汤是用鸡粉鸡油鸡精和柠檬黄勾兑的。

领班矢口否认：&ldo;本店的鸡汤选用生鸡熬制，绝没添加人工香料。

因为用了祖传秘方，味道特别香，好多顾客都是慕名来品尝的，是我们的主打菜。

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洪爽平静驳斥：&ldo;就因为这汤太香了，用十只一年生的土鸡也未必熬得出来。

你知道一只一岁的土鸡有多贵？按照你们的定价，真用生鸡熬汤只会亏掉底裤。

而且这汤里的鸡只是廉价的肉鸡，肉鸡和土鸡的口感差别有多大，经常吃鸡的人都能区分。

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&ldo;小姐啊，你这些话都没根据啦，就是找专家，用专用仪器也很难分清勾兑鸡汤和真鸡汤，你怎么能凭自己一张嘴判定呢？&rdo;

&ldo;是很难判定，我没有确凿证据，是靠其他实证推测的。

&rdo;

洪爽挑起爆炒虾仁里的胶状物让人们观看，姜承望忍不住伸手捏了捏，判断：&ldo;这好像是明胶啊。

&rdo;

&ldo;没错，这些就是新闻报道里的注胶虾，里面注射了明胶，明胶遇热会融化流出，冷却后重新凝结。

现在一些不良商贩想让虾看上去新鲜饱满，在虾体内注入明胶，既能防止虾头凹陷、塌瘪，还能使虾增重2030。

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领班听了直跳脚，怒责她污蔑。