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第14章（第2页）

嚼起来也很酥脆，下锅前一定先用油炸过一遍啦。

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洪爽笑道：&ldo;你教我的嘛，罗勒先炸一炸能最大程度保持清香，还能丰富口感。

但是鸡肉我没过油，直接用开水焯一下就下锅了。

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洪万好夸她聪明，说不过油的鸡肉吃起来才会软糯有嚼劲。

另外几道菜，她也使用了自己参悟的小窍门：腌制蒜香排骨时加点苏打粉，使排骨充分吸水，肉质更嫩入味更深，炸好后香到骨头里；用蓑衣形花刀切肚头，火爆后肉质受热均匀，爽脆可口；烧滑鸡煲前把红葱头烤出一点焦香再下锅，能增进风味，烧的时候加一点啤酒，可保持肉质软嫩，不老不柴更爽口……

阿辉吃着美食听着解说，满心佩服地赞美：&ldo;阿爽这么能干，以后做厨师开店都没问题啊。

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他刚来不久，不了解洪家的过往，此话一出口，众人脸色都有波动。

洪万好笑着打哈哈：&ldo;做厨师有什么好，又脏又累，还被人看不起，男人做都吃亏，女孩子更不行啦。

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&ldo;不是啊，我认识好几个在大餐厅上班的厨师，收入都很高，出去相亲比警察老师还受欢迎。

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曾淑琴夹了一筷子菜给没眼力见的伙计：&ldo;你好叔自己干过厨师，当然比你清楚其中的坏处了。

老一辈吃过的苦不能让下一辈继续吃，总之我们家是不会再有第二个厨师了。

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洪欢眼瞅洪爽走神，坏心调侃：&ldo;阿辉哥你不知道，我二姐以前很想做厨师的，高一还打算辍学去考厨师学校，爸妈不同意她就离家出走。

老豆淋着雨出去找她，得肺炎发烧40°，差点死掉，这样她才回心转意的。

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曾淑琴悄悄踢她，不慎踢到洪悦。

阿辉醒悟自己说错话，急忙闭嘴。

洪万好转话题，目光扫视桌面：&ldo;怎么今天这顿没有鱼虾水产啊？&rdo;

洪爽正恼恨洪欢，冷声道：&ldo;本来有的，可卖水产的钱全被吃回扣的人贪污了，买回来的都是不能吃的变质货，已经扔掉了。

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洪万好懵然：&ldo;谁吃回扣了？&rdo;

昨天他交给母亲1000块置办宴席，按说足够买几斤虾蟹鲜鱼。

郑传香替洪欢打掩护，讪讪笑道：&ldo;就是老太婆我吃回扣啦，你知道你老妈嘴馋嘛，买水产的钱全被我贪起来留着买鸡仔饼、盲公饼、皮蛋酥啦。

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知女莫若母，在场只洪欢有案底，曾淑琴恨铁不成钢地瞪她一眼，碍于场合不便发作。

眼看气氛转僵，洪万好再次转移视线，让洪爽先对着生日蛋糕许愿。