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第14章（第1页）

「那太好了，我们出去吃吧，我知道有一家的濑粉做得特别好吃。

」

「濑粉呀，好呀，我早就想吃了，幸好认识了你这个地头蛇，以后可要多带我去吃本地的小吃哦!」就算是叶无双的上辈子，想要吃到正宗地道的濑粉也很不容易了，什么都是依赖现代科技的方便快捷，反而没有什么人愿意用麻烦的传统手工艺去做了。

「还好啦，其实我也不算是很熟的，咱们一起去找吧!」

「嗯，走吧!糟糕，我还没洗脸呢!」叶无双不好意思地摸摸脸蛋，「你等等我啊，很快就来。

」

飞快地跑进净房洗漱一番，神清气爽地出来，却发现红豆和甜雪两个人正在猜拳：「你们两个在干什么?」

「猜拳呢!」红豆抽空回了一句，叶无双随和，平时和这两个丫环相处得姐妹一样，私底下这两个丫头就表现得随意了一点。

「我知道啊，一大早的怎么这么好的兴致?」

「不是啊，我们猜拳是为了决定谁跟小姐一起出去。

」

「不用猜了，大家一起去嘛!」

「不行啊，我们两个都出去了，小姐回来连口热茶也没得喝，再说了，夫人要是有事找小姐，也好有个传话的。

」

「真是负责任的好丫头，那你们决定没有啊，谁跟我去?」

「是我!」甜雪高兴地举起手。

叶无双拍了拍红豆：「没关系啊，下次就轮到你了，回来给你带好吃的啊!」

三个人欢欢喜喜地出了门。

「哇，真的是&lso;濑&rso;出来的濑粉啊!」看见架在沸水大锅上的濑粉木槽，叶无双惊喜地嚷道。

老板娘惊奇地看着叶无双：「濑粉不是濑出来的，还能怎么做?」

正宗的濑粉是用上好的大米，浸泡后蒸成米饭。

等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心地捶打，直至打成糊状，准备一个大锅，锅中的水烧得微沸，也就是所谓的虾眼水，旁边再放一盆冷水。

有着许多小孔的木槽架在锅上，小孔像筷子尖那么大，把打好的米糊放进木槽，来回挤压，米糊就会从小孔漏入锅中，变成一条条又长又韧又爽又滑的粉条。

烫熟的濑粉要尽快捞起来，放进旁边的冷水里「过冷河」，然后捞起来放在一边，要吃的时候，盛上一碗滚烫的猪骨汤，把做好的濑粉下到汤中即可，还可以加上自己喜欢的配料，头菜粒、葱花、花生，当然少不了画龙点睛的猪油渣，少了这几粒猪油渣吊味，濑粉就不是正宗的味道了。