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第一百零七章 不二碗珍馐（第2页）

原来也是天字辈的老者，无怪乎唐婉要称之为叔。

楚天阔连忙抱拳回礼说：“晚辈楚天阔，见过前辈。”

唐天寿说：“今日得蒙大小姐和楚少侠光临，不胜荣幸，我这就下去给你们张罗点酒菜，请稍待。”

唐婉笑着对楚天阔说：“你有口福了，寿叔我们唐门的第一名厨，连我爹都不能让寿叔轻易下厨，今日他肯为你破例，可见你的面子有多大。”

楚天阔连忙站起：“晚辈惶恐，不敢劳烦前辈。”

唐天寿笑道：“唐门百来年才有你这样的客人进来，地主之谊我们唐门还是要尽的，两位稍待。”

说完，不顾楚天阔劝阻，就退身往楼下而去。

楚天阔悻悻坐下，唐婉倒是十分开心，说：“你别不知好歹，寿叔是一番好意，而且他的手艺堪称天下第一，就冲这手艺，也不枉你来一趟唐门。”

楚天阔听得唐婉说的如此超拔，倒也想见识见识这天下第一厨艺的人张罗出什么菜肴出来。

楚天阔问道：“真的就连唐掌门要他亲自下厨都不容易？”

唐婉说：“这是寿叔的规矩，他说就算再美味的东西，天天吃也会腻的，所以他定下一年只掌厨十八次的规矩，每次一个菜，在此数之外，只有奶奶开口寿叔才会下厨。”

“奶奶？唐门还有个唐老太太？”

楚天阔惊奇的问。

唐婉似乎自知失言，赶紧掩饰过去：“唐门有个老太太有什么奇怪，老太太多了去了，城里的老人，大多是我的祖辈，我都叫奶奶。”

楚天阔看唐婉似乎不愿意多谈，哦了一声就过去了。

不多时，唐天寿端着一个盘子就上来了，人未至香气已经弥漫过来了，楚天阔忍不住长吸一口气，就连凉台上其他客人都骚动不安，似乎久未曾闻此气味了，但没人赶叫嚣这也来一份。

少顷，唐天寿来到桌旁，把盘子放下，却只见两碗面条和两碗茶，唐天寿一一把东西放上桌子，一人一份，然后就说：“请慢用。”

说完就退了下去。

楚天阔闻了闻碗中冒起的热气，鲜香无比，让人食指大动，楚天阔看了一下，不外乎是一碗阳春面，面上搁着葱丝蘑菇，像这样的面条在外面任何小店吃都要不了五个铜板，但楚天阔从没闻过如此香气四溢的阳春面。

唐婉说：“因为正餐时间已过，所以寿叔只是下了两碗面条，如果你赶上正餐时候，说不定能吃到更多，不过你不要小看这碗汤面，里面大有乾坤，这面叫‘膳祖面’，这汤叫‘伊尹汤’，膳祖、伊尹都是古代名厨，而两种佳肴都是寿叔从他们的遗世秘方中学来的，因此就以他们的名字来命名。

最后这碗面，我们管它叫‘不二碗’，你先尝尝，一会我再跟你详说里面的乾坤。”

楚天阔早就食指大动，此刻听唐婉说可以吃了，忙插入筷子厚厚得夹了一筷子面就要往嘴里送，突然听到唐婉轻咳一声，楚天阔停嘴，抬头望去，只见唐婉叹口气说：“先喝汤。”

楚天阔大感不好意思，忙端起碗呡了一口面汤，只觉汤水入口顺滑，浓香四溢，有一股说不出的鲜味，仿佛把天下所有的鲜鱼都放一锅里熬成的汤一样，楚天阔是漕帮行船出身，水路走多了，鲜鱼自然吃得多，但即便是鲜鱼汤也不及此刻这“伊尹汤”

的百分之一。

楚天阔深吸一口气，似乎要把味道尽数吸进肺腑里，冲上头脑里才罢，却见唐婉已经开始吃面了，楚天阔这才开始吃起面来，面条十分有韧性，更难得的是面条中也有鲜味，不是汤水浸润的味道，而是面条本身就有的鲜味，楚天阔断定这面条一定有特别的地方，但此刻已经顾不上问了，埋头吃面自是重要得多。

楚天阔自小粗茶淡饭，自然不是会品味美食之人，好吃也就觉得好吃而已，也说不出那么多门道，因此把面带汤一口气吃完之后，唐婉问他怎么样，楚天阔只是说：“天下第一面。”

唐婉笑笑，知道楚天阔分辨不出好歹，遂放下碗，和楚天阔细细说起来。

原来，这碗面是唐天寿十八道菜中的第一道主食，那“伊尹汤”

乃是自伊尹的《调味经》中学习而来，将蛇骨、乌鸡和一干作料以其熬制，再加入一味绝妙作料，正是这味作料让汤鲜美起来。

这作料就是鱼肠中半消化的羊肉，所谓鱼羊为鲜，首先喂鱼吃羊肉，然后等待半个时辰在将鱼宰杀，取其鱼肠，内中有半消化的羊肉，这羊肉吸收了鱼的鲜味，就成了佳品，放入汤中一起熬煮，就成了这天下第一鲜汤。

再说那面，是用第一次茬冬小麦磨成的面粉，加入剔出来的蛇肉和蜈蚣肉一起和成面团，用木杖敲打面团数千下让肉融入面团之中，也让面团劲道更韧，而敲击面团之法，所用的竟是唐门一种绵掌的用劲方法，最后再将面团拉伸为面条，“膳祖面”

就成了。

楚天阔听到蜈蚣肉的时候就差点吐了出来，好在唐婉及时解释，蜈蚣之毒在于它的颚爪，其肉不仅无毒，而且是难得的鲜美之食，一条蜈蚣切头去尾，从身体中掏弄出来的肉也不过细微之数，要做这样两碗面条，怕需要数十条蜈蚣才行。

楚天阔听完才稍稍放心，其实他的体制已经百毒不侵，只是想到蜈蚣那模样就感觉有点发憷，唐婉说刚才一碗吃了数十条蜈蚣，楚天阔竟起了一身鸡皮疙瘩。

唐婉说：“为什么叫这碗面为‘不二碗’呢，就是吃过这碗面之后，你再也吃不下其他的面了，跟你天下第一面是一个意思。”