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第12章（第1页）

第五节煮盐

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成山庄距海边约有个两三里，向东出了庄子就可以看到一片小树林，里面三五的立着二三来个棚子。

这些棚子很简陋，四根细杆子撑着一扇木排，棚顶用稀泥糊上一些茅草，反正不塌下就成了。

这里就是成山庄庄民熬盐的地方。

梁明推着一个独轮车，上面堆满了干柴，七八天下来他已经很熟练了。

将柴火卸下，梁明甩着手巾打了打身上，少许几根杂草悠荡荡的落了下来。

走到草棚边的树墩，端起一碗凉茶&ldo;咕咚咚&rdo;的灌下肚子，一股凉意瞬间穿透了心房。

&ldo;爽&rdo;，心中暗叫一声，梁明抹了下嘴边的水痕，一头扎进了草棚。

头上烈日炎炎，棚中热气逼人，虽不时的刮过一阵阵微带腥气的海风，又怎能济事，不多时梁明已经汗流浃背了。

捞过肩头的手巾，抹了一把汗，梁明再次抱起一捆干柴撂进灶中，快已熬干的锅中，浓浓的卤水&ldo;咕咕&rdo;的冒着黄白色的气泡。

&ldo;好了，这把火烧完了就能起锅了。

&rdo;眼看海水就要干了，王石厚实的脸上也露出了一丝喜色，&ldo;走，出去凉快凉快！

&rdo;两人刚出树林，一阵阵清凉的海风吹至，这滋味‐‐真是舒服。

到了海边，已经习惯了的梁明也不再挽裤腿了，贴拉着破旧的布鞋直接趟进了海水中，海水漫过脚面打湿了裤腿，一阵阵冷凉从脚下传来。

不过是走了短短数百米的工夫，满身的汗水已经不见了，湿透了的衣衫披在身上感觉凉凉的。

两人闲聊了一阵，也就两袋烟的工夫，再转回去台灶已经灭了，锅中的水分已尽只剩下灰白的干盐贴在锅底。

王石从拿出一把小铲子，&ldo;嚓嚓嚓&rdo;的将锅底的干盐铲进了一个瓦罐中，灰白的干盐在翻转中不时的露出青黑的小石子，响起刺耳的摩擦声。

这种盐是名副其实的粗盐，颗粒大、杂质多，色泽不好且口味有苦涩。

这样的盐是成山庄的主要产出，每月约有一千二三百斤，都是卖给前来收取的灶丁或是滩户。

像成山庄这样的私灶，一是技术不行，二是没家伙，产出的粗盐被收购时价钱极为便宜。

连王石、陈兴他们都不要的，他们所贩的私盐是较之更上一层的末盐，这种盐的价钱要高于粗盐，每担在六七钱银子左右，而卖给盐商的价钱更是在一两二三。

所谓的末盐就是杂质较少的海盐。

成山庄终年煮海制盐，所需的海水颇多，他们就修了个道渠，直通到树林中。

每当大海涨潮时，海水顺着渠道流入树林中的沉坑中，储蓄的海水足够他们一天所用的。

这样虽然节省了人力，可坑中的海水杂质很多，不但细沙较多便是一些小石子也屡见不鲜。

就是经过了水坑沉淀后依旧不理想。

于是，他们就在自家的灶棚中放置一个半腰高的陶缸，特意用来乘海水。

经过了一天的沉淀，海水中的杂质就少了很多。

再煮出的盐，色泽黄白，粒小味淡，口味好了一些，杂质也少了，品质已经能比的上官家盐场所出的官盐了。

这样的盐才是那些盐商所求的，但这样的末盐私盐产量不大。

像成山庄一个月多则两担有余，少则一担五六，所以盐商私下收取的份量还是盐场占了大数。

在整个成山庄，参与贩私盐的也就是王石、陈兴二人，周边的两个庄子也是他俩个的收购范围。

三个村庄一个月能出四五担的私盐，每到月底就由他俩肩挑车推的赶到贩盐队的集结地。

每月一趟，一个人多的时候能捞个一两左右，少的时候也有五六钱。

看着瓦罐中灰白相间的粗盐，梁明思量了一阵，反复推敲觉得没什么失败的可能，终于开口道：&ldo;大哥，我有个法子，能直接烧出末盐。

&rdo;这事梁明已经想了好几天了，实在是失败的可能。

当然，他之所以说出来也是为了更好的融入王家，钱财无论在那里都是离不了的。