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第10章（第1页）

昨天茅屋半夜被纵火，理所当然被烧了个一干二净，泽瑜只抢救出来半箱子破衣服，还有一本焦掉大半的食谱。

不幸中之大幸，这种小火对一人一鸟而言根本不算事，就是半夜被吵醒相当不爽。

要追究是谁放的火并不难，可惜泽瑜如今没那个空闲，因为谢泽玉还有件心头大事要完成。

毕竟泽瑜现在借了别人的人生来过活，不知道要占多久，万一有朝一日要还给正主，总不能把人家的生活弄得一团糟。

于是他揣着仅剩的&ldo;家当&rdo;，一早带着鹅子赶到闻香楼，却发现谢泽玉研究出来的一道甜点方子被偷了，偷的人正是蔡大厨的儿子‐‐蔡膳学。

蒸笼顶上逐渐冒出缕缕白烟，泽瑜放下搅好的蛋黄，深呼一口气，先是一手掀开笼盖，接着蹲下抽出灶下大半柴薪，只留下几根木头维持住小火火势。

要做好这道甜点，火候是最重要的一环，为何?

因火候这种东西，说不清道不明，只能凭借对美食的触觉来掌控。

蒸笼中有一大四小五个瓷碗，碗上均盖有白纱布，碗中盛着刚蒸热的水牛奶，泽瑜用夹子夹出四个小碗，掀开纱布放到一旁放凉。

接下来他揭开大瓷碗上的纱布，用木勺轻轻搅动碗底，同时竖起耳朵仔细倾听，紧绷的脸上露出一丝丝微笑，因他没有听见半点唏唏嗦嗦的声音，也就是说，之前放进牛奶中糖粉已全部融化，这样吃起来的时候就不会影响口感。

他端起一旁拌好的蛋黄，一手顺着同个方向搅动碗中牛奶，以免牛奶再被煮开;一手沿着碗边，缓缓倒入金黄的蛋液。

这道甜点难就难在这里，搅动牛奶时既不能太快，也不能太慢，中途不能停下;为的就是不让蛋黄结块，否则就会变成一坨涩口的&ldo;蛋奶疙瘩&rdo;，色香味都毁了。

感到手上的阻力渐渐大起来，浓郁又甜腻的香味从碗中飘出，泽瑜看准时机，在碗中刚好凝成糊状时，一把将碗端出笼，随之慢条斯理分倒进备好的几个小碗中。

台下不约而同响起好几下咽口水的声音，月白色的奶糊热气腾腾，慢慢滑进碗壁，有如步入浴池的美人，引人遐想。

泽瑜在每碗奶糊正中放下一颗松子，辅以四片薄荷叶装饰，完成后抬头扫了台下一眼，勾起嘴角，朗声道：

&ldo;这是第一道，金籽凤凰露，请各位品尝。

&rdo;

又是一片哗然，坐在台下的闻香楼老板一挑眉，问道：

&ldo;第一道?难道你还有第二道?&rdo;

&ldo;是的，其实被偷的只是半个方子，不过，我今天打算在这里公开全部，这是我对闻香楼的报答，请各位拭目以待。

&rdo;

胸有成竹地对老板点了点头，泽瑜不再多话，刚才取蛋黄时，已将蛋清留在另外几只碗中，正好用得上。