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第14章（第1页）

&ldo;皇帝、皇后侍膳，一个在东、一个在西。

老太后是最珍贵自己身体的，一杯酒饮三次。

皇帝执壶，皇后把盏，双双给老太后祝福。

菜分三大类：一是应节的吉祥菜，像寿比南山、吉祥如意、江山一统等等，都是寿膳房的厨子出的主意，什么好听叫什么；第二类是贡品菜，如熊掌、大犴子、飞龙（鸟名，长白山产）、鹿脯、龙虾、酒蟹等等；第三类是寿膳房按照节日膳谱做的例菜。

老太后非常迷信，皇帝也很知趣，先布吉祥菜，祝福老太后万寿无疆，祝老太后吉祥如意。

皇帝布一道菜，皇后念一道菜名，像念喜歌的一样，配合得很好。

其实这都是张福老太监在递菜时候念道出来的。

平日侍膳的张福，现在变成递菜的了。

我们知道素常皇帝和皇后是冷冷清清不说话的，一年里头只有这个场合下，才彼此合作。

老太后看着也高兴，再加上老太监张福甜嘴蜜舌头的，哄得老太后喜笑颜开。

&ldo;还有一个最重要的节目。

&ldo;老太监张福不知怎么向后面四个老太监一比划，四个老太监注上意了。

这时张福又向皇帝使眼色，皇帝故意在一个菜里舀第三匙。

站在太后身后为首的一个老太监，高声喊一句‐‐&lso;撤&rso;！

声音宏亮，堂上堂下都能听见。

老太后把乌木镶银的筷子一停，皇帝手里拿着匙子也一愣，皇后低眉敛目，双手下垂，老张福更吓得直哆嗦，赶紧把这个菜往下撤。

这是伺候过先朝皇帝的老太监代老祖宗执行传留下来的家法。

这是非常严肃的，老太后、皇帝也不能不听，告诫老太后、皇帝在任何时候也不能疏忽大意，任意吃喝，要随时小心谨慎，严守老祖宗传下来的家教。

这片刻堂上堂下屏声敛气显得十分肃穆。

&ldo;最后一道饭来了，非常的珍贵，礼仪也非常的隆重。

李莲英和另外两桌上菜的大太监，双膝下跪，把这道饭的捧盒顶在头上，只看见李莲英的孔雀翎子在脑袋后边乱动。

张福恭敬地捧过来，打开，亲自递给皇上，摆在老太后面前。

这是一盘隔年的煮冻饺子，东北叫煮饽饽，是老祖宗在进关以前过年的传统食品。

吃饭不忘祖先，这从大年初一的晚上起，就要牢牢记住的。

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四金刚五百罗汉（2）

&ldo;晚筵完了，老太后吩咐，拣几样好菜赏给四个老太监。

李莲英&lso;口庶&rso;的一声，领四个老太监请跪安退下。

然后太后又吩咐李莲英把今天的年菜按品级给大家分分，李莲英赶紧向外招呼谢赏，外面五百个太监齐声高呼：&lso;谢老佛爷赏。

&rso;

&ldo;这样一顿晚宴才算结束。