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第44章（第2页）

而且查了一下很多地方都是没成年不允许载人，成年人载人也通常是小孩子，还要安装座椅，怎么说，电视剧小说动漫漫画误我！

赶在10点前更新了，今天好累，现在只想去睡觉_（：3）∠）_外面又要刮台风了，我的被子还没洗，明天怎么办……

第44章第四十四章：听，心碎的声音

淡黄色的汤，雪白的肌肉上面撒上了酸笋和葱花。

舀起一口汤入嘴。

鲜、香。

熬煮许久的鸡汤带着属于浓浓的鸡肉鲜味，选用的鸡品质很好，没有熬煮到汤上面铺着一大层的鸡油，而且那少许的油有腻味还被其中那些许酸笋的味道解除掉，酸笋还能开胃，和鸡汤的味道恰到好处地融为一体。

等评委们把汤喝下口，郑白才开声解释这一道汤品。

&ldo;酸笋鸡皮汤，估计有很多人已经猜出来了，来源是《红楼梦》，出自于书中第八回。

将鸡胸肉片稍微腌制后翻炒，加入酸笋等配料熬煮，就成了这酸笋鸡皮汤。

鸡胸肉口感慡滑却带些许腥臊味，酸笋可去除鸡皮肉的腥臊和油腻，鸡皮肉可让酸笋做汤却不至于太素口感刚好。

&rdo;

&ldo;不错，鸡汤暖身，酸笋汤开胃，两者结合作为吃菜前的汤品是正好了。

既然你是采取红楼的菜式，那么你们的主题，就是红楼？&rdo;

&ldo;是的，我们的主题就是红楼宴。

&rdo;

最终这道汤品所得分数是90分，算是一个不错的开头了。

郑白回厨房的时候，久我抬头看了看，也没有问成绩，直接说：&ldo;正好你回来了，你的雕工如何？&rdo;

&ldo;啊？应该还行吧？&rdo;郑白犹豫回答，尽管她是由小到大就练习过刀工雕工，但是！

但是！

她的雕工真的是苦手，练习了那么多年了，只能说还行的程度。

也不知道是哪里来的诅咒……

&ldo;那你来雕那个头吧，我没空。

&rdo;久我说着就直接把一根黄瓜给递过来了，&ldo;还有顺便把盘给拼好吧。

&rdo;

&ldo;……&rdo;那直接把这道菜给她做算了吧！

腌是她腌制的，盘是她拼的，头是她雕的，不过往好处想这也说明她的用处不仅仅是做个解说了吧……

再次心宽自己把自己安抚了的郑白拿出瓷白的碟子，把早已切均腌制好的椭圆形黄瓜片依照半圆的轮廓，一片片叠过去，叠成开屏的样子，再在黄瓜片的中心放入一颗澄黄色的鱼子酱，当做是羽毛的羽心，这样子羽毛算是弄好了。

然后依照&ldo;羽毛&rdo;的大小轮廓按照比例切下一段黄瓜开始了雕刻。

说实话用黄瓜雕刻比较困难，想留下底座，往上慢慢削细，削出头部的形状，然后由底往上雕成v形作为颈羽，固定在&ldo;羽毛&rdo;前，最后用萝卜和剩余的黄瓜雕成花与叶作为摆设。

作为开胃前菜的&ldo;有凤来仪&rdo;算是做成了。

这种拼盘的菜自然不可能像是汤那样直接舀成十份端上去，不然拼盘出来的意义何在，而是要端上去给评委们先观后吃。

刚雕完不久，那边就通知端菜上去了，郑白怨念地看了看不用出去的久我，端着&ldo;有凤来仪&rdo;出去了。

接下来的时间里，郑白把外表艳红如同胭脂，味道咸香不油不腻的胭脂鹅脯，用酒酿蒸过，吃起来满口酒味清香的酒酿清蒸鸭，工艺繁复，下饭极佳的茄鲞，用酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜，大椒切丁，和着鸡丁，再加入菜油甜酱一起翻炒的野鸡瓜齑，口感嫩滑，味道极具鲜味的烤鹿肉，以及用面筋一同炒，味道甘甜脆嫩而不至于太寡淡的炒芦蒿一一端上去给评委们试吃。

把最后一碟主菜端上去后，郑白回到了厨房，看见久我已经和好面团了，连忙去洗干净手，开始和久我一直制作最后的一道点心‐‐枣泥山药糕。