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第98章（第1页）

转身走入厨房准备的时候，他眼底划过一丝狡黠，直把温立果看得毛毛然。

三三两两又进来一波波客人，但听到有新菜式以及有食材仪式，都翘首以盼地看着厨房的方向，想知道唐亦禾还能给大家带来什么样的惊喜。

不一会儿，唐亦禾就从厨房里走出来，手上端着一个巨大的餐盘，餐盘上盛着一个又大又深的碗和一个掌心大的小碗。

大碗里盛满了乳白色的汤，小碗里则是一束卷起来的像是白绳子的东西。

接着温立果跟在他后面，直接是推着一辆餐车过来，餐车上清一色都是复古的陶瓷小碟子，每个碟子只有三四片菜，看起来还是生的。

唐亦禾先把装满汤的大碗和装着绳子的小碗端到莫克斯桌前，然后有条不紊地将所有小碟子按顺序布上桌。

整个餐桌上顿时摆得满满当当二十碟配菜，最靠近莫克斯的粉色的肉片，接着是只有拇指大小的蛋，接下来便是各色蔬菜，胡萝卜丝，韭菜段，花椰菜丝，土豆片，白萝卜片……每个碟子虽然就那么一丁点塞牙缝可能都不太够的东西，但这架势很壮观，而且特别精致小资。

莫克斯有种被当上座上宾对待的感觉，咽了咽口水，问道：&ldo;这是什么?怎么吃?&rdo;

唐亦禾面朝其余食客，对于逐渐聚集的人群、以及大伙儿架起的摄像头和手环非常满意，清了清嗓子解释起来。

&ldo;这道古华夏料理，叫&lso;过桥米线&rso;，是一道滇南地区的小吃。

&rdo;说着，唐亦禾用筷子夹起小碗中的&ldo;白绳子&rdo;，&ldo;这就是米线，跟伦教糕一样，是稻谷的另一种主食形式。

&rdo;

莫克斯闻言作势要吃，却被唐亦禾轻轻抽走筷子：&ldo;别急，吃过桥米线很有讲究，因为食材都是生的，只有这锅汤是热的，需要按照一定顺序放食材入汤涮熟。

&rdo;

莫克斯看了一眼那汤：&ldo;这汤怎么就是热的了?连热气都没有。

&rdo;他还拿手摸了一下汤碗，也只是有点温罢了。

&ldo;面汤由大骨熬制八个小时以上所成，温度在95°以上，但正宗的面汤需要以油封面，这样即便汤汁再滚烫，也不会冒热气。

&rdo;唐亦禾探了探汤碗，&ldo;而汤碗之所以不烫手，是因为这碗是特制双层结构，复杂的工艺既锁住了汤的温度，也保护客人在用餐时不会被烫伤。

&rdo;

莫克斯恍然大悟，其他客人也不由得心中感到某种无微不至的体贴，老食客却五味杂陈，心中惶恐‐‐天啊，唐老板这是开窍了吗?终于知道要提升服务意识、对客人好点了?

嘤，好不习惯!

唐亦禾介绍完汤，又徐徐介绍怎么烫菜，要先从切得薄薄的肉片开始烫起，每片肉只需在热汤中涮三四下即可食用;随后就是那拇指大的生蛋，星际里没有鹌鹑蛋，幸好还有乌龟蛋可以替代，只是乌龟蛋较腥，需要在汤里呆更久点;至于其余的蔬菜，唐亦禾表示自家店的蔬菜哪怕是生吃，味道也是极好的，而且不用担心会有寄生虫和抗生素的困扰，烫一下只为了增添风味。