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62藕盒与桂花糯米藕（第2页）

她话罢，便往料理台去了。

老板会几样绝活菜式然后开店不是稀奇事，稀奇的是这店老板格外年轻清俊，那群人不由故意起哄说，“瞧老板那双手，那身板，细皮嫩肉的，长得跟姑娘似的！”

“哐——”

地一下，帮忙陆雨昭切肉末的孙十三娘眼一蹬，把菜刀狠狠一拍，菜刀嵌进了砧板里，颤了一颤。

那群人莫名发怵，一时噤声。

正在洗藕的陆雨昭笑出声，问孙十三娘，“你和他们赌了什么？”

十三娘有些心虚，“就……让他们承认我家川饭店好吃。

我输了，就三日免单。”

“为什么赌啊？”

陆雨昭被逗笑了，这么朴素无华的赌约。

“他们来砸场子，说旁的川饭店如何如何好吃我们店如何如何倒胃口，还往册子上写差评，影响做生意！”

孙十三娘柳眉一竖，义愤填膺地说。

“哪能这么说呢。”

那食客皱眉回，“我们实话实说，你们川饭店也不过如此，徒有虚名！

不过在那个破食评册子上传得神乎其神罢了!”

好家伙，陆雨昭可算听明白了，这群人大概以为川饭店靠营销营销成这样的，引起不满和反感了。

营销是双刃剑，负面影响终于出现了。

陆雨昭能理解，抱着过高的期待值去探店，不符合期待值就会对这家店的印象大打折扣，起到反效果。

她现在要做的只有一件事，就是让他们对她这家川饭店心服口服，麻溜闭嘴。

张学把糖桂花和排骨买

回来后，也来帮忙打下手了。

排骨切块和藕放入砂锅里炖，放在灶炉上就不用管了；砧板上切好了藕丁、藕片泡在清水里待用；面粉加水、淀粉、鸡蛋液，浓稀合宜的面糊调好了，猪肉末也混入葱姜盐糖，打入一个鸡蛋，拌匀成了肉泥馅料；川饭店有提前泡好的糯米，和糖桂花、红糖、冰糖、红枣等放一块备用。

陆雨昭决定先做好桂花糯米藕，糯米藕放进水里煮之后，煮的时候再去炸藕盒和炒酸辣藕丁。

每一步都算好就不急了，准备好一截削皮洗净的长藕，往里塞糯米，“糯米不要塞太实，要适当留出空隙，等会上锅蒸米粒会膨胀。”

那一截藕切头去尾，填好糯米后拿筷子捅严实，头尾的藕块还要重新盖回去，拿细签子扎紧，这才放近清水里煮。

清水没过莲藕即可，往水里放冰糖、红糖和红枣，至少要煮两个半小时。

那群食客已经离开了，走之前还凑过来瞧了眼，再三强调酉时初会准时过来，不要食言。

张学嘿嘿一笑，“我还怕你们食言呢，等着罢。”

他对陆雨昭有莫大的自信。

陆雨昭无暇多言，糯米藕下锅煮后，又开始做藕盒。

拿两片藕片，藕片之间抹上肉馅，夹好，做了大约两盘的量，只等裹上面糊下锅炸了。

关于藕盒的叫法很多，也有写作藕合的，而南方有些地方叫藕夹或藕饼。

大致上都是一个东西，都是藕夹肉泥裹面糊下锅炸。

一切准备工作都做好后，孙十三娘松了口气，这才想起问：“我们这是做的什么菜？”

陆雨昭一一答了，末了补充道：“糯米藕和藕汤费些功夫，等这两样好了将近酉时，届时再炒藕丁和炸藕盒。”

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