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第34章 小露一手（第2页）

骨香鸭片这道菜是要把鸭肉和骨头分离的，这个很考验刀工，身为一个学医的，这样的步骤并不难。

很快将骨肉分离，将骨头斩成小块，加入盐和蛋液搅拌，再抹上干生粉；接着又将鸭肉切成薄片，加入湿生粉搅拌均匀。

准备齐全后，起锅烧油，先炒菜心，然后调芡。

将鸭骨下油锅炸透至酥脆承起，离火，油中放入鸭肉泡至微熟，取出。

最后再将鸭肉与配好的配料下锅炒熟，起锅。

食物都要趁热吃，做好一道菜，她就唤来小二哥把鸭肉端去给小胖墩儿先尝尝。

随后把炖得差不多的猪肉捞出来，放入小陶罐中，撇去浮油，用桃花纸密封，再隔水蒸上。

桃花纸是要提前准备的，暂时没有，她只能从空间里拿出来用，待会儿就说是她提前准备好的就成。

趁这个时候，她把最简单的鱼香茄子煲炒出来，再让小二哥端上去，而自己则静静的等着东坡肉熟。

而此时，前院的一众人已经被香味迷的神魂颠倒了。

到底是什么东西这么香？酒楼什么时候背着他们上新菜了？“掌柜的！

把现在喷香的菜都给爷上一遍！”

“我也要我也要！”

“我加钱！

先给我上！”

“瞧不起谁呢？我也加钱！”

……大堂内吵成一团，掌柜的也没有想到事情会变成这个样子。

虽然很不想承认，但是不得不说，那是真的香啊！

“各位，各位，听我说，这是我们家新招的厨子在试菜，若是干得好，明日咱们醉香楼就上新菜，各位稍安勿躁！”

戚掌柜在大堂里控制局面，然后让小二把通向后面的门给关上，坚决不让味道再飘过来。

“都香成这样了，还试什么菜？赶紧的给爷端上来！”

“是啊，这厨子你们酒楼要是不收，我可就招回家去了！”

“我也可以找回家！

我加钱！”

“嘿！

怎么哪都有你？就你能加钱啊？我也加！”

……戚掌柜欲哭无泪，这事儿给整的，今天要是不把菜谱买下，很难收场啊！

如今最舒坦的，恐怕就只有段阔了，此时他面前就摆着骨香鸭片和鱼香茄子煲，看着眼前香喷喷的美食，他没忍住狠狠地咽了一下口水。

转头问道：“这真是那黑妞做的？”