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各种面食各有称名。
明代市语集《行院声嗽?饮食》:“面:鲍老。”
“馒头:口口。”
“饼:火烧。”
称为“鲍老”
的当是与馒头对言的包子。
鲍老,是“包老”
的谐音趣说,义为团状,疙瘩状。
这便与以“疙瘩”
称包子或馒头是同一道理。
也就是从宋代接承而同。
这里对“包老”
指疙瘩状再详作一些论证。
不少方言以“土包(豹)子”
指人土气、愚蠢。
是以土块、土疙瘩为喻的。
膝盖骨,河南遂平叫“剥老盖儿”
,洛阳叫“不老盖儿”
,较多地方叫“波罗盖”
,都不知名义。
甘肃陇东一带叫“包老盖儿”
;包老,指疙瘩状。
如花朵叫花包老。
肿起的血包叫血包老。
颈上肉瘤叫肉包老。
山头叫山包老。
地面大土堆之类叫土包老。
蒲公英叫“包老苔”
,从蒲毛疙瘩言。
武汉话“包老爷”
,指包拯;又指身上长的疖子。
疖子是疙瘩状,即“包老”
,便粘连附合为“包老爷”
了。
“疙瘩面”
是馒头或包子,鲍老即包老,即包子。
都是从疙瘩状给两种食品起的隐趣之名。
没有料到的是,由此倒可以对古代戏剧史上未能研究清楚的“鲍老”
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