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白棠继续翻找,猪肉挑最鲜嫩的部分,用刀切碎放一边待用。
白面加鸭蛋清揉发以后,被擀成一张大大薄薄的面皮。
阿大提了个小竹篓回来了:“你要的虾,都活的。”
白棠凑过眼看看,个头饱满,活蹦乱跳:“你帮个忙,把这些虾剥了壳,做虾仁。”
“整只,还是剁碎?”
“整只。”
白棠拿着菜刀像是拿着一把尺子,整整齐齐的将面皮切成巴掌大小的方形。
阿大剥虾很有一套,白棠就用眼角抽看一下,到底是有武功的,手指有劲,活虾被捏起,动都不能动,每只都齐整脱壳,码放在白瓷盆中,透出淡淡的粉红色。
“要个小工帮帮手?”
他适时建议道。
本来以为白棠一个村姑要做饭,无非是煮粥炒菜,没想到,她想做的,他还看不懂。
一个在皇叔身边伺候了十几年的侍卫头领,看不懂,看不懂……
阿大有点惭愧,天下之大,无奇不有,他也算是孤陋寡闻了。
“不用,我一个人可以。”
两根筒骨入大锅,猛火烧开,撇去浮沫,再改成小火,慢慢炖着。
这边的山楂乌梅盛在瓦罐中,不停搅拌,熬出浓汁,再把糖稀放下,越搅越浓稠,甜腻腻的香气扑鼻。
阿大都忍不住想过来看看仔细:“你做的这是?”
“开胃的。”
白棠自言自语道,“要是有点糖桂花就更好了。”
下一刻,白瓷瓶装着的糖桂花,双手奉上。
“我突然有点喜欢在这里做好吃的。”
白棠用小匙,挑一点糖桂花放下去。
真是要什么食材,有什么食材。
特别是天乌漆墨黑的时候,能弄到一篓的活虾,阿大真能干!
白棠将甜汤放到一边,又过来把虾仁挑肠下料,用蛋清腌制妥当。
猪肉馅用力搅了两下,被阿大接过去:“要搅到什么程度?”
“猪肉馅起劲,看不到颗粒就行。”
阿大终于忍不住指着那些面皮问:“这个是做什么用的?”