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第52章 小炒牛肉（第2页）

也装满了一小碗。

把去皮的土豆切成了丝。

又在王氏那儿掰了两瓣蒜和一块老姜。

将它们都切成了碎末。

等锅烧热后。

把瓦罐的油少少的，沿着锅的边缘倒了一些进去。

锅太大油又倒得少，等油滑到锅底，就只有一点点。

先把姜蒜末放进去炒了一下。

马上把牛肉放进去大火爆炒。

因为肉切的薄。

苏沐卿没有炒多久。

怕炒老了影响口感。

放了合适的盐，等香味儿出来后，就立刻盛了起来。

王氏等人闻着苏沐卿那边儿传过来的香味。

又看了看自己锅里，煮的发白的牛肉…现在捞起来剁碎，还来得及吗？

把肉盛起来后。

就着锅里沾的油。

把土豆丝也倒了进去。

然后放点盐。

不然没有水泡过的土豆丝淀粉太多。

炒几下就黏在一起了。

早点放盐免得最后入味不均匀。

土豆丝出锅的时候，苏沐卿尝了一口。

虽然炒的样子不怎么好看。

但是味道还挺不错的！

“哎哟！

咱们卿丫头这做菜的手艺，那可真是没话说啊！

我们闻着都要流口水了。”

王氏笑着打趣道。

在看到苏沐卿把土豆切丝的时候，她都忍不住想劝说了。

土豆这样切了，还怎么丢进火堆里炕熟？哪怕丢进锅里煮，也是会煮化的。