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第23章 做客刘家（第3页）

见状想帮忙的刘母，很快听到许正道笑着道：“大娘，这猪肚我来处理就好。

没处理过的人，还是不太懂。

这野猪肚里面的东西，有些是不能清理的。

要是把不应该清理的东西清理掉，那炖药的效果就会大打折扣。

这副猪肚，是头四百多斤野猪王的。

这种野猪的猪肚，眼下也是很少见的，可不能浪费了。”

见他都这么说，刘母自然不好再插手，只能笑着说‘麻烦了’。

接过猪肚的许正道，也开始清洗简单处理过的野猪肚，很快看到猪肚上面长了不少疔。

看到这些疔，觉得它像寄生虫的人，自然就会将其清理掉。

可实际上，这些疔才是野猪肚真正精华的存在。

如果是寄生虫，那肯定很容易就能辨别。

清洗干净猪肚，问刘母找来砂锅的许正道，也亲自下厨炖这副野猪肚。

炖汤过程中，许正道也将带来的药材，陆续添加到砂锅之中，配合猪肚一起炖。

想要发挥野猪肚滋养脾胃的功效，还要合理搭配辅助药材。

单纯炖一副野猪肚，就想治疗胃病那肯定不可能。

某种意义上，这猪肚炖汤也算是一道药膳。

等所有药材添加完毕，许正道也适时夹出几块烧红的木炭，留下一些木炭在炉子里，开始小火慢炖砂锅里的猪肚。

闷炖的时间越长，汤中蕴含的药力便越强。

如果用急火的话，炖出来的汤药效可能就没小火炖的好！

陪着待在厨房的刘母，看许正道如此熟练厨房烹饪，也很感慨的道：“阿正，看你这手艺，平时在家应该没少自己下厨做饭吧？”

“大娘好眼力！

平时闲来无事，我也喜欢下厨做点好吃的，犒劳一下自己。”