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野柑橘是她无意中在自家屋后的山林里发现的,最早的一批十月底就能采摘,一直能持续到十一月底,莫清清将后山上的野柑橘都摘光了,便用传统发酵法试着制些橘子酒出来。
毕竟是古代未经过改良的野生柑橘,村里人嫌酸也不好这口,也就小孩子嘴馋,会爬上树摘一些,龇牙咧嘴的吃两口酸溜溜的橘子。
莫清清将新鲜成熟、无腐烂的柑橘打成浆或果汁加入糖和酒曲进行发酵,经1o-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得橘子发酵酒。
橘子酸不怕,她放了很多糖,这种果酒酿制方法还是她以前在综艺节目里看到的,没想到第一次就成功了。
家里人都有些惊喜,给魏潇和自己倒了一杯,感觉还不错,就是酒的度数不高,酸酸甜甜的酒味更适合女孩子喝。
莫清清见三个崽崽眨巴眼垂涎欲滴的小模样,好笑的给无涯倒了小半杯,小家伙快七岁了,喝一口低浓度的果酒不算什么大事,至于两个小的嘛,莫清清给他们一人倒了一杯橘子汁。
三崽崽齐声声的跟婶婶道谢,开开心心的品尝起来。
“如何?我想春节前拿来销售,可有市场?”
莫清清询问魏潇的意见。
“如果专门为女眷们提供,倒是不错,但是口感单一,很容易被模仿,做不长久。”
莫清清明白了,意思就是可以一时兴起卖一下,别人也图个新鲜,但没有特色很容易被模仿甚至被超越。
莫清清微微颔首,决定再多收购些不同种类的果子,她打算再创新试试。
于是这几天就有不少其他村子的小伙子拿野果来魏家卖,桃园村的已经被莫清清收完了,毕竟山上捡的还能卖二文一斤,可不是天上掉钱嘛,于是周围村子纷纷加入。
“涯儿,又有人来卖果子了,去帮忙算账。”
“好的,婶婶,这就来。”
喂完鸡的无涯洗干净手就快速来到院门前,两个小崽崽也哒哒哒的跟在他身后。
无涯打开袋子小手翻着果子看了看,默默点头。
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