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第4章 05|（第2页）

“候文，你看看后面还有车跟着么？”

赵明突然问。

那个叫候文的新人探头探脑的看了一番，哎了一声道：“怎么突然只剩下一个了。”

赵明笑道：“估计是技术不到家，自己羞愧的跑了。”

刘毅听到只剩下一个，顿时松了口气，估计这剩下的，就是钟纪礼的人了。

三人到了大型的市场以后就开始认真的采买。

刘毅一进了市场，就好象如鱼得水一般，每个摊子都看一看，各种新鲜蔬菜水果的价格和品质就被系统扫描成功，他见哪些便宜又好，就开始思考中午和晚上的盒饭要做什么。

一边还要不停地讲解给那个叫候文的人听，如何挑选新鲜的蔬菜和水果，包括一些肉和海产。

这人态度倒是非常好，刘毅说什么，他就认真的记着，甚至有时候还拿着手机录下来。

那些摊位也都被赵明暗暗记住，打算日后打听下被刘毅夸过的摊位货源是从哪进的，他们以后好直接联系，省得被二道贩子再赚一笔中间费，而且还能保证每天都货源都能稳定。

买了不少的东西，刘毅还挑到一种小锅子，打算晚上用来卖小火锅。

这一趟采买下来，那个叫候文的新人才知道这活儿是着实不容易，嘀嘀咕咕的和赵明申请，再加一个人来当苦力。

一进了市场就购物癖发作的刘毅，这时候听着那抱怨，也只好抬头望天，假装无辜。

带着一大堆的东西回去店里，刘毅就开始炒麻辣烫的底汤，这底汤每天都要换新的才能保证干净。

其他人则是忙忙碌碌的开始准备麻辣烫的各种涮煮食材，各式的丸子，蟹棒，甜不辣，鸭血等等被串起来，分别用小筐装着放进新买的冷柜。

这当中陆展云算是干活仔细刀工又好的，被刘毅吩咐着给土豆萝卜之类的削皮。

陆展云一边在给土豆削皮，一边愤愤不平的嘟囔：“我要涨工资。”

“好啊，你和赵明去谈，是该给你涨工资，你这几乎是全天工了。”

刘毅意外的好说话，倒是让陆展云惊讶了一小下，他抬头去看刘毅的表情，似乎说想辨认一下刘毅是不是在敷衍自己。

刘毅回给他一个灿烂的笑容，心里默念我要当白脸我要当白脸，自我催眠一百遍。

陆展云也不知怎么的，看见那笑容之后低头闷不吭声的继续削土豆，只是手抖了一下，差点把手指都削破了。

刘毅当然没有注意到这么细小的事情，麻辣烫的汤底煮好了，盖上盖子，今天的麻辣烫就可以正式营业了。

快十一点，刘毅也把各类蔬菜和招牌的嫩牛肉切好了串起来，和赵明协商好价钱，两人决定把每串麻辣烫都定为一元，叫阿杨中午在那守着摊子，之后刘毅就开始准备员工盒饭。

两素一荤一汤，今天的两素菜是红烧茄子，酸辣土豆丝，荤菜是宫保鸡丁，汤则是简单的白菜豆腐汤。

因为是第一天正式的准备员工餐，刘毅准备拿出宫保鸡丁这种绝对会受欢迎的菜式。

这是道正宗的川菜，小到街边饭馆，大到五星级饭店，基本上都能看得到这道菜的踪影，可真正要做到油而不腻辣而不燥，还是要有点水准的。

翠莲的那本食谱当中也是记录了这道菜的详细做法，对比网路上寻找到的各种资料，刘毅发现要做好这道菜其实差别只在一些特别的小技巧。

比如葱姜蒜的部分，葱要只用葱白，切成所谓的豆瓣葱，才能真正的入味，蒜要薄薄的切片，配合鸡丁的大小，才能漂亮味道融洽。

而鸡丁要用小公鸡的鸡腿肉才能保证肉嫩鲜滑。

鸡丁要用玉米粉上浆这菜才不会黏糊了不好看。

种种细节全部把握好，也就能做出真正地道的小荔枝口儿的宫保鸡丁了。

忙碌一阵，几道菜全部做的好了，米饭也都蒸的熟了，刘毅开始招呼大家吃饭。

弄了个长桌，把几样菜放在盆里面，又给每人发了餐盒，刘毅大师傅开始放菜。

赵明第一个端着盘子过去捧场，刘毅几勺子下去，挨样给盛了。

下一个就是饿的前心贴后背的陆展云，刘毅照样挨个菜给盛了。

陆展云却不高兴了，指着旁边赵明的那份餐盘说：“怎么他的肉比我的多？”

刘毅不肯承认，他有系统在身，分菜这种事情简直就是神。

他没好气地对着陆展云说道：“我这手稳的，汤汁儿都不带差的好么，不信你去称一称。”

见他那么自信，陆展云也迟疑了，他站那看刘毅是怎么盛菜的，结果发现刘毅每盛一道菜之前必用勺子在盆里晃一圈，盛出来的菜的确就均匀了，真的就像他说的那样，连汤汁儿都不带差的。