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第520章 遥知湖上一樽酒能忆天涯万里人(第1页)

姚老板把杨帆一行人接到入住的酒店后,几人没在酒店进餐,转道去了别地,给杨帆一行人接风洗尘。

现代的宴会相比古时候,要简单很多。

古时宴会,如果只有一个客人,主人与客人对坐。

如果客人较多,则主人居中,客人分坐两边。

座位也有尊卑之分,一般是堂上的座位是上座,堂下的座位是下座。

座位东向是尊座,座位北向是下座。

桌上菜肴的摆放,也有一套规定。

左边依次为带骨的熟内、主食,右边依次为大块的熟肉、酒、饮料;最里边放酱酪调料,外边放烤肉,右边放蒸葱;干肉脯类的菜,弯曲的在左,挺直在右;若是烧鱼,鱼尾向着宾客;若是干鱼,则鱼头向着宾客;冬天鱼肚向着宾客的右方,夏天鱼脊向着宾客的右方。

有宴必有酒,正所谓“无酒不成席”

,但喝酒也有很多规矩。

进不脱鞋,边喝酒边聊天是为“礼”

;脱鞋席地再喝,是为“宴”

;能喝者喝,不能喝者不喝,叫做“沤”

;大家一起喝,是为“沉”

,喝得出不了门,叫“湎”

君子可以“礼宴沤”

,但不能“沉湎”

在宴席上,行了祭食礼仪后,便接着行饮酒的礼仪。

主人举标向宾客敬酒,叫“献”

;宾客回敬主人,叫“酢”

;主人先自饮酒,再劝宾客饮酒,叫“酬”

饮酒时,要小口细品,不能大口地喝,更不能喝得酩酊大醉。

宴会结束后,客人自己须跪立在食案前,整理好自己所用的餐具及剩下的食物,交给主人的仆从。

待主人说不必客人亲自动手,客人才住手,又坐下。

一般吃人家的酒席后要回请,礼尚往来,循环宴饮,形成风气。

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