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第9章给你们加个菜（第3页）

白檀生点点头，小元跟着点。

“少吃一点啊，一会吃饭。”

沈思妍说完，回到厨房里，肉已经解冻。

沈思妍把猪肉切成小薄片，前几块肥瘦相间，想到白檀生不吃肥肉，沈思妍后边再切时特意只选了瘦的部分，剩下的肉，可以熬个猪油。

将肉凉水下锅焯水，放进切好的姜片，淋上一圈料酒，去除腥味。

煤气灶火气大，不一会锅中便飘起了浮沫，沈思妍拿勺子一点点撇走，一分钟过后，肉捞出放到凉水中冲洗了一下。

沈思妍拿出炒菜锅放到另一个灶台上，拿出刚刚切好的肥肉在锅中编出油，捞出后放入几粒白糖。

白糖在锅中缓缓化开，变得焦黄与油混在一起，油像咖啡在锅中滑动。

沈思妍将控干的肉倒入锅中，不停翻炒，粉白猪肉很快穿上一层外衣。

白绿的葱丝和红彤彤的干辣椒放进锅中，再不停翻炒，锅中颜色各异，在锅铲下不停跳舞。

沈思妍看火侯差不多后，加入老抽上色，放入生抽、耗油和一勺当地特有的豆瓣酱，均匀翻炒。

倒入没过肉的清水，沈思妍将火调小，放入香叶桂皮，盖上锅盖。

肉在锅中闷着，沈思妍开始做鱼。

把鱼从背部剖开，撒上盐，均匀的抹在鱼身上，腌制半小时，腌制入味后用清水洗净。

锅中烧油，把油烧的通红后，放入鱼，煎至两面金黄。

沈思妍沿着锅边放进半圈白醋，再放入蒜蓉、耗油、生抽调味，然后放一些清水焖煮，最后大火收干汤汁，出锅。

将鱼放到白色的瓷盘中，沈思妍淋上一点汤汁，切了几根香菜放在上面装饰。

等鱼摆在了餐桌上，烧肉也炖的火候到位，沈思妍把土豆放到锅中，八分钟后，关火装盘。

沈思妍端着菜到客厅时，白檀生和小元已经将奶奶提前焖好的米饭盛出放到座位上等她。

小元拿着筷子，眼睛直勾勾的盯着面前的鱼，不停的吞咽口水，但依旧礼貌的等待着。

沈思妍端着肉过来，香气逐渐靠近，小元立马回过头，惊喜的看着碗中的肉。

沈思妍将菜放到离他近的地方轻声道：“可以吃饭了。”

小元得到指令，立马伸手去夹碗里的肉，五花肉切的厚薄得当，酱红的色泽诱人，在灯光下印出的油亮色泽还在微微颤动。

肉丝紧致，轻轻一咬，就间断开来，香味在口中留存。

小元吃了一口，眼睛惊喜的睁大，立马又夹了三块。

沈思妍看他吃只吃肉提醒道：“夹块土豆吃，土豆很入味哦。”

小元抬头看了一眼，有些拒绝。

“你先看看再说”

沈思妍笑眯眯的托着腮拉长语调：“我的土豆烧肉专治只吃肉的笨小孩。”

小元向碗里看去，他想了想，没有急着去夹肉，而是加起了一块土豆。

这土豆炖的软烂香糯，早已吸饱了肉汁鲜美一夹就要碎掉，但是这极粉糯的口感在大块的干辣椒的香气里更添了些回味。

“嗯~太好吃啦！”