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第二百五十八章 心知肚明（第2页）

、“羊筋肉（腰窝）”

。

这是一只羊身上真正适合涮的肉，这些地方肉质相对较嫩，瘦而不柴、肥而不腻，不同的部位又因肥瘦与质地不同有着迥异丰富的口感。

于莉一边听着许大茂的介绍，一边开启大吃特吃的模式，作为一个贫苦大众人家的孩子，她显然是从未吃到如此美味的食物，以至于姿态上有所放纵。

而许大茂则是非常绅士的选择了忽略了这一点，开始继续介绍着眼前的这份手切羊肉。

“要说这手切鲜羊肉，那绝对是门技术活，必须断丝切，每片厚度在09~12之间，薄到透光，一涮就熟，没有几年功底的师傅是做不来的。

切好的肉码进盘子里，倒过来不会掉才算合格。

选择什么羊，吃什么部位，怎么处理怎么切，这处处都是讲究。

而且最为主要的还是要做到‘薄如纸、软如棉、齐如线、美如花’的这种程度。”

许大茂介绍到这里，他从锅子里捞起了一快子羊肉，放到了于莉的碟子上，随后对着她极为宠溺的说道：

“来，你尝尝这肉，看看这口感怎么样？”

于莉一边吃着，一边有些含湖不轻的说道：

“嗯，好好，你放这吧！”

许大茂看到于莉吃非常开心，他也是非常满意的笑了笑，随后他又将糖蒜递了过去，并且对着于莉说道：

“如果吃的腻了，你也可以歇一会儿，吃两瓣糖蒜解解腻。

这东来顺的糖蒜，可算得上是一绝，其自制的糖蒜需经过七大步骤、百天腌制才能完成，腌好的糖蒜呈琥珀色半透明状，口感酸甜脆爽，有助开胃、解腻，促进消化吸收的作用，你可以试试看！”

于莉头也不抬的说道：

“嗯，好！

好！”

于莉这顿饭吃的十分的舒坦，这不仅有美食可以享受，她还能享受许大茂极为详尽的介绍以及无微不至的照顾。

她跟许大茂将点的肉全部消灭掉了，连带着涮菜时必吃的经典“老三套”

：‘白菜、豆腐、粉丝’也是被他们干没了。

这最后他们每个人又来上一个现烤的外酥里嫩、口口生香的芝麻烧饼熘熘缝，这顿涮肉才算是真正的告一段落。

许大茂跟于莉俱是心满意足的靠在椅子上，他们每个人的肚子都吃的鼓鼓的，看起来就像一起躺平的一对夫妻一般。

享受到这种待遇的于莉也是对许大茂表示了诚挚的谢意：

“谢谢你了，许大茂，谢谢你让我享受到这么一顿美味的大餐！”

躺在椅子上的许大茂则是毫不在意的摆了摆手，他有些无所谓的说道：

“这算啥呀，你要是想吃的话，我保证以后每个月至少带你下一次馆子，你看怎么样？”

“你可拉倒吧，能吃着这一次也就不错了，我要是再吃的话，肯定得答应你的什么要求吧？”

“我就喜欢你这股聪明伶俐的劲儿！

行了，我也不藏着掖着的了，跟你明说了吧，我喜欢上你了！

你跟闫解成那种人能过上什么好日子？你兹要是跟我了，那以后你就擎等着享福吧！

这以后我让你天天吃香的、喝辣的，你可以出去打听打听我许大茂到底有没有这个本事！”

“这话你不用多说，我知道你是红星轧钢厂的放映员，你的条件肯定比闫解成要好！

但是，我还是不能答应你！”

许大茂十分疑惑的问道：

“这是因为啥呀？你有什么顾虑吗？”

“哎！”

于莉点了点头，她先是叹了一口气，随后她有些失望的说道：

“你这方方面面都挺好，就是这要不上孩子这件事儿，我实在是接受不了！”