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第29章 初战告捷（第2页）

由于后期的顾客大多是本地人，都点的加肉加蛋。

加蛋的卖了210份，加蛋加肉的卖了144份。

加蛋1.5元，毛利是0.82元；加蛋加肉2元，加肉加蛋的毛利是1.05元。

到了中午吃肠粉的少，但是到了晚上还会有一波客人。

…………

到了中午的时候，阿俊回来了。

他在附近找了一间出租房。

把小青青抱了过去。

石头望着阿俊离去的背影，疑惑的问道：“你不怕他拿了钱就跑路了？”

胡小虎笑笑：“就算真跑路了，也就当做好事了。”

人生在世，有时吃亏就是占便宜，别吃大亏就行。

就算是真的跑路了。

至少。

他曾经温暖过，两个无家可归、饥肠辘辘的人。

也就够了。

人生重来，意义是什么？

他暂时的想法，是赚更多的钱，温暖更多的人，包括自己的家人、亲人、朋友，还有陌生人……

…………

到了下午七点半，胡小虎决定收工。

全天，除去送去的免费餐，合计卖了550份。

除了肠粉很少美味，而且卖的人少之外。

相比起其他的餐饮店。

胡小虎的店子里，所有的食材都贴上了有效期，而且员工都戴着口罩，这在南升镇是独一份。

尤其是本地人，手头有了钱，对待生活也讲究了起来，更加注重卫生。

在他们的眼里，很多外地人开的店子都不干净，看起来黑漆漆的，油腻腻的，一看就没了食欲。

所以外地人的大排档和小餐饮店，很少有本地人去吃的。

蓉蓉肠粉店不但看起来干净整洁，标准化的卫生管理，也令许多本地人看了放心。

加之肠粉，原本就是南粤人最喜欢吃的美食。

这样一来为店里拉来了大量的本地人顾客。

胡小虎根据石头做的统计，发现肠粉售出的黄金时段，分为两个阶段：早上7点到10点（因为本地人起得晚），下午5点到7点半。

几乎90%的营业额都发生在这个阶段。

胡小虎决定将后续的营业时间，就定在这两个时间。

由于提前还要准备一个小时，所以店里的上班时间为6小时。

这6个小时都是高强度的忙碌工作时间。

虽然到了晚上9点以后，还会有吃宵夜的。

但是他不想让自己的员工全天都在上班，这样的话，留不住员工。

算起来，免费的部分，如果有一半的回头客，应该周日这一天可以卖出去600份。

当然，这是第一天，后面的周日可能在500份左右。

周一到周六上班时间，生意会少很多，但是300份一天，应该没有问题。