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第十三章菇民回乡（第1页）

李树村每年冬季，许多人家的劳动力，都要外出去做香菇，到春天时才回家，村里人把这些做香菇的人，称为是“去菇山”

的香菇。

冬季到来时，常看到“去菇山”

的香菇，挑着担，一头是棉被，另一头是斧头、草鞋和用于在路途中吃的东西；他们身上穿着新衣服、新鞋子，行走在“去菇山”

的路途上。

他们所做的香菇，是用旧式制菇法，往往是第一年去砍树，然后再在树上砍出树花，在砍过树花的树木上，盖上杂草和树枝，完成了这几项工作，就完成了第一年的所有工序，这时候就叫是“做墙”

。

到第二三年后，把盖在木头上面的草和树枝舀开，冬天时在这些树木上，就能生长出香菇来。

树木必须放在背阴潮湿的地方，这些树木需要有充足的水分。

树木越是腐烂的厉害，长出的香菇就越多。

只要做下了“菇墙”

之后，以后每年就要去采摘香菇。

那时候的香菇，比现在的香菇个子要小，香菇肉也比现在的香菇要薄，香菇脚也是很短的。

吃起来的香菇肉要比现在的鲜嫩。

只要在家中放着包香菇，整个屋子可以闻到香味。

做香菇回来的菇农，村里的人称他们为“香菇”

，回来时总会把那些很小个的香菇，带回用来自己吃，这种小香菇，人们称它为“香菇丁”

。

其实内行的人都知道，这种“香菇丁”

比大个子的香菇还要好吃。

村里的人常会用它来招待家中的人。

有时家中来，农村习惯会烧碗点心。

这时也会加上几个香菇丁，这家人烧出来的点心，很远就能闻到香菇香味。

有时学生家长，也会让儿子，舀些“香菇丁”

送给老师，以表示对老师的尊敬，这也是当年农村，村民送出的最好的礼物。

“桃花开，梨花落，姐夫回，姐姐骂”

，这是方兴田小时常念的一首民谣。

的就是每年三月，菇民从“菇山”

回家时，因这年的收成不好，没赚到多少钱时，被家中妻子谩骂的情景。

每到三月的时候，菇农就从香菇山回家，这时，村子里的小朋友们，会到“菇农”

家里去接糖果和饼干，这已成了当时农村村民的一种习俗。

在菇农的家里，有亲朋或家人给小朋友发糖果、饼干。

只要几家接下来，有的小朋友衣袋里，已经装得满满的一衣服袋。