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第58章 看呆了四位评委（第2页）

这个步骤非常关键。

如果熬汤的火候太大，鸡汤就会熬成了奶色的白汤。

前面说过，开水白菜用到的汤跟清水一样。

如果把汤熬成了奶白色，那就没用了，谁来都没法把奶白色的汤过滤成清水状。

如果火候太小，无法将这些材料的营养和味道充分熬出来，那汤就不够鲜香味美。

很多厨师做不好这道菜，就是在这一步出了错，无法准确掌握火候。

锅里的材料多少，对应的火候大小都不一样。

这个真的没法教，只能靠自己经验积累。

所以，年轻的厨师肯定做不出来这道菜。

只有像蓝老先生那样，一辈子都在做菜的老师傅才能准确掌握火候，做出来的汤才鲜香味美。

熬汤需要时间，这个急不来。

所以，杨辰就坐在椅子上盯着汤锅发呆了。

演播室。

何老师：“105号这是准备熬一锅鸡汤吗？我的天，他怎么能这么自信呢？一过鸡汤能有多好喝？”

金姐：“完了，他这一锅鸡汤就是熬出神仙味道来，也不可能得到高分。

跟328号选手做的佛跳墙相比，他这个鸡汤就显得不值一提了。”

周春雪：“哼！

就算是熬鸡汤，也一定是全世界最好喝的鸡汤。”

何老师：“春雪，你就这么豪横的吗？你就真的不怕闹绯闻啊！

小心公司领导训你哦！”

“哈哈……”

整个演播室里的人都笑了。

……

所有看到杨辰直播画面的观众们也纷纷吐槽起来。

“不是我说他，他纯粹是没上心，只是过去打酱油罢了。”

“关键是他还跟人家经理说他也输不起，这不是耍人家吗？”

“大家可以翻看我的评论，我一直都支持105号。

哪怕他跟胡司令下棋，我也支持他一定能赢。

但是，现在我实在没法支持他了。

别的选手做了什么菜，我们看不到，无法作比较。

但是328号做的佛跳墙，用料讲究，手法精湛。

我觉得他的佛跳墙一定比105号的鸡汤好喝。”

“唉……看到他做狮子头，我还以为他真有很大的能耐呢。

看来是我多想了。

不过，他已经很优秀了，不能要求一个人什么都精通啊。”

“你们这些人真是搞笑，没到最后一步，别轻易下结论。

杨辰下棋的时候，没到最后一步，你知道他能逆转吗？谁说他一定熬鸡汤，那不还有一棵白菜没用吗？虽然我也不知道白菜有什么用，但是我觉得他肯定不会无缘无故第一个材料就选白菜，一定能用到。”

……