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第39章 前期准备（第2页）

袁姐的意思面点不上那些样，她爱吃饺子，准备上饺子。

这个老谭拿手，从鹤雨轩到临江轩，再到青花阁，一直研究饺子了，并且培养了好几个调馅师傅和不少饺子工。

他想到了王红，于是把电话打过去。

王红二话没说就把关东人家的工作辞了，坐车来了甘旗卡。

厨房人员全部到位，现在还差前台的经理和领班。

在招人这块说一下，一开始老谭以为以金星铜业这个招牌来招人应该好招，毕竟是大企业，工资有保证，待遇相对来说比街里的私人饭店要好，有满勤奖有休息，还有加班费，家远的提供住宿，住宿条件没的说，一个寝室四个人，有电视有网络，还能洗浴。

这样的条件应该好招人，可实际情况并不这样。

这里位置偏是一方面原因，甘旗卡毕竟是个镇，虽然八万多人口，但居住在街里的并不多，也就一万多人，大部分都分散在周围的村村落落、苏木嘎查。

每家每户的孩子也出来打工，但不在本镇，都喜欢远走高飞，去了内蒙首府呼市，或者去了临近的省城，那里毕竟是大城市，年轻人出去一回，当然都往大城市奔了。

留在家里的大部分是上了年纪的老人或者是走不开的中年人，年轻人很少。

街里的年轻人几乎都是有正式工作的，不可能出去打工。

就连在铜厂上班的大部分是三十五岁以上的，二十多岁的很少，几乎没有。

拿招客房的服务员和房嫂来说，就很费劲。

原打算找两个三十多岁、形象姣好、干活干净利索的，可是来应聘的都是四十五岁以上的家庭妇女，形象暂且不论，主要都是蒙族人，汉话不流利，还不认识汉字。

除了这些还不能上全天班，晚上五点得回家做饭，有的还得接孙子。

这当然不能用。

最后通过巴特在库伦找了两个三十多岁的蒙族女子，离婚的，没啥拘绊，能在这住，也很喜欢这份工作，才得以解决。

两个人一个叫乌兰，一个叫塔娜，汉语说得不太流利，能够正常交流。

干活也更干净利索。

俩人在穿衣打扮上和汉族人没什么区别，塔娜比较前卫，乌兰庄重一些。

酒店的服务员和传菜生年不能招年龄太大的，可是年轻人很难招，来应聘的都是将近四十岁的女的，最年轻的三十岁，二十多岁的根本没有。

蒙餐包师傅说街里饭店也大都如此，就是有小姑娘也都是家在街里的，离饭店不远，家里大人能放心些。

来这里工作离家远，晚上下班天黑，小姑娘不敢一个人回去。

在这住的话家里人也不放心，甚至不让。

如果让的话就允许孩子去外地打工了，不至于留在家里。

没办法，只能是矬子里拔将军，挑形象好的、年轻的、会写字能开菜单能用点菜宝的招。

最后招了五个三十多岁的女服务员和两个传菜员，传菜员也是女的，四十岁左右，形象不好但体格好，能干活。

小小子压根儿没招上来。

自从我们的国家进入到崭新的二十一世纪之后，八几年开始计划生育的那一代人开始成为年轻人的主力军，其中有着九零后。

改革开放三十年，社会发展迅速，老百姓生活水平不断提高，人们过上了好日子。

人生七十古来稀这句老话成功的被打破，七十岁不再是一道坎儿，而是正常现象。

八十、九十岁的老人逐渐增多，并且健健康康，就连百岁老人也不在少数。

成长起来的八零、九零后不像七零后人那么密实，同时城市里各行各业百花齐放百家争鸣，农村出来的孩子到城里打工，饭店、建筑队不再是唯一选择。

可以选择的行业很多，机会也很多。

像售楼处、理发店、美容院、工厂、药店等等，这些地方不比饭店挣得少，并且比饭店轻快，大部分孩子都愿意到那去。

饮食服务业能够容易招到年轻小姑娘小小子的场所也有，比如歌厅、洗浴中心、酒吧、清吧等，这些地方年轻人爱去，一是自由，管的不严，二是那地方能玩，比较享受。

从一零年开始，饭店服务员开始进入大龄化，转入服务大姐和服务大嫂阶段，平均年龄在三十岁以上，并且还在持续增长。

这也是社会发展的必然。

服务员、传菜生有了，吧台是袁姐的一个远房表妹。

还差一个经理和一个领班，实在有点难招。