笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第九十二章 椰蓉紫薯奶酪球（第1页）

椰蓉紫薯奶酪球，光听这个名字，便有一种令人垂涎三尺的欲望。

司空瑶在脑海中描绘这样一幅画面，椰蓉的芳香酥脆，紫薯的香柔软糯，奶酪的咸酸润滑，三者互相交融成一枚紫色的浑圆小球，恰好一口能够放入嘴中，浓浓的香味顷刻之间化了开来，就不得不抹一把哈喇子。

司空瑶绝对是个天才，虽然技艺的水平还没有够得上专业水准，但是绝对不能小瞧了她在甜点料理上的天赋。

光是听到椰蓉紫薯奶酪球七个字，司空瑶就能够自发地想象出该如何制作这一份甜点。

作为主将的紫薯，首先就得洗净去皮，上锅蒸熟。

蒸熟后放入保鲜袋内，用擀面杖擀成泥，这一步尤其关键，是甜点成败和口感好坏的关键。

紫薯如果蒸的不透，擀出来的紫薯泥就会龟裂无法粘连在一块。

而如果蒸得过熟了，紫薯本身的纤维结构被破坏，富含多余水分的紫薯泥不利于后期塑型。

奶酪则要切成方块，大小取决个人的喜好，这一步绝对了成品的大小。

再取一团紫薯泥，将奶酪包进去，然后双手来回倒腾，团成丸子状。

此时将紫薯丸子在椰蓉之中打上一个滚，香柔甜咸的椰蓉紫薯奶酪球到此便有了一个大概。

然而每一份食谱的用料和工序，都融入了料理师的心血。

司空瑶的想法，那只能算是司空瑶版本的椰蓉紫薯奶酪球。

每一个料理师都有自己的独门秘诀，这就是决定了自己作品能够与众不同的关键所在。

至于秘诀是什么，那就得看了食谱才能知道了。

如此一来，司空瑶更加想要一窥食谱的全貌了。

看到司空瑶两眼放光，醉汉便想要捉弄一番。

醉汉翻开手中食谱，道：“这椰蓉紫薯奶酪球以紫薯为原料，紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外。

还富含硒元素和花青素。

花青素可是个好东西，对一百多种疾病有预防和治疗作用，我听你的意思，好像是看不起紫薯？那好。

这食谱我也不想给你，就自己留着了。”

司空瑶舔一舔嘴唇，笑道：“怎么，大师你也会做甜点？”

醉汉白了司空瑶一眼，道：“虽然我退出料理界已经有三十年了，但是药膳师的荣誉之名我一直记在心中，你们甜点师什么的，我可不稀罕。”

司空瑶微微不悦，虽说隔行如隔山，药膳师和甜点师八竿子扯不到一块。

但是醉汉这话里的意思显然就是甜点师不如药膳师。

这可是对司空瑶的一种轻蔑，司空瑶自然不能容忍。

司空瑶斥怒道：“喂，你给我把话说清楚啊，什么叫甜点师不稀罕的，我还看不起你的药膳哩。

药材和食材搁在一块。

这算什么，山参玉竹炖枸杞老母鸡么？”

醉汉一听也是犟了起来，虽然已经不再涉足饮食界，但是昔日的荣威不容玷污。

醉汉反驳道：“那甜点又算什么？鸡蛋面粉加砂糖牛奶揉成一团糊？毫无营养！”

“死酒鬼我跟你拼了！”

“来啊，怕你不成！”

杨木玲斥道：“要打到外面打，弄脏了这里谁给我打扫干净？”