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036 炖排骨(第1页)

回到房间后,林凡看着冰冷的房间,这温度和外面没有一点差别啊。

想念有暖气和空调的四九城。

回到家都这么冷,摘下手套,林凡赶紧生火,得把家整暖和起来。

炉子生起来之后,林凡开始处理猪下水,卤一卤。

洗干净之后,林凡看着猪下水突然犯难了。

他没卤过啊,这东西要这么整啊?

以前想要吃卤菜这么可能自己在家弄,都是出门买点回来。

猪大肠,猪肝之类的都是炒菜吃的,身为南方人,虽然也喜欢吃卤煮,但是真没做过。

前身也没做过,看着洗干净的食材,他犯难了。

“西八!

给自己整了一个麻烦回来了。”

林凡好笑的看着食材,想了想还是放弃了,自己都不会,要是弄出来的东西不能吃,那就浪费。

浪费食物这件事可不能干。

算了吧,还是做排骨吧。

排骨洗干净后切块,具体大小在三四厘米这样,切好后焯水。

这要是被他的邻居看见了会骂他败家子,这个年代的人做肉菜怎么可能去焯水啊,那得损失多少油水哦。

只不过林凡也不在乎这点油水。

焯水之后洗干净沥干水分备用,然后锅内倒油,待油温六成热的时候放入切好的生姜片炒两下,倒入排骨翻炒。

等到排骨炒到金黄微焦的时候放入酱油,料酒(林凡没有,用一点白酒代替了),少许白糖,炒匀后放入八角,桂皮,倒入没过排骨的水,然后焖十五分钟。

最后放入少许盐,试一下味道,咸淡正好出锅。

正焯水的时候,林凡听到了后院有动静,从窗户那里看到了何雨柱这个家伙居然翻墙出去了。

“真是个人才啊~解释不会解释,这次是凉凉,到时候等秦淮如内卷的时候,还是和秦淮如结婚吧,免得祸害别的女人了。”

林凡看着何雨柱的背影,摇头失笑。

排骨焖煮的时候香味很快就飘了出去,从后院飘到了中院,这个时候一点肉香味都能传出去很远。

(这个不是夸张的描述,是真的,香味能飘出很远,电视剧第一集,何雨柱炖鸡汤的时候,后院的许大茂就闻到了,那个年代,一个四合院里面谁家吃肉,很快整个四合院里面的人都会知道。

大家的鼻子可是很灵的,不像后世大家都能吃到油水足的炒菜,还出现了什么素食主义者。

这要是被这个年代的人看到了,当场给你两个大比兜,老子一年都吃不上一次肉,你特么居然还宣传什么素食主义,滚一边拉去吧。

人类花了几千万年的时间可不是为了吃素的。

甩了甩脑袋,把那些可恶的想法扔掉。

现在,我就是要吃肉。

后院,刘海中家。

“这个香味,有人在炖排骨呢。”

刘光天流着口水说道。

刘海中也闻到了,看着碗里的鸡蛋,瞬间感觉不香了,今天是小年,也就多弄了一个鸡蛋。

肉?

别想了,一个月就那么点的配额,等着大年三十的时候吃呢。

仔细的闻了闻,刘海中没好气的说道:“这个林凡真是不知道节省,就过个小年还炖排骨,不就是五级钳工嘛,给他能耐的。”

不酸,我一点都不酸。

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