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第134章 烙活面饼（第3页）

张孝祥“啧”

了一声，等着张大春说道：“大春，瞧你，给后生说话，别整点子荤的，注意点咱的身份跟辈分，不能教坏了小孩。”

王大春憨厚一笑，有点不好意思地挠挠头，不再说话了。

等几个人走后，韩玉和黄四娘也在灶屋里忙活了一阵儿，做了韩玉相当拿手的油膜，是从林氏哪里继承而来的。

烙油膜，分为死面和活面，不放酵头的就是直接活面直接做，这样省去了活面发酵的时间，很省事省力，但做出来的馍馍，会有生面的味道，而且比较硬，味道相对来说差一些；活面，也叫发面，顾名思义就是放了酵头发酵之后的面，做出的馍馍很松很软，起来味道极佳。

灶屋里，韩玉先是把发酵好的面端出来，在案板上洒了少许的面粉，从里面撕了一大块，放在上面，一边揉一边往里面添加香油和盐巴，揉了一阵儿，感觉很光滑了，就揉成团子，用擀面杖碾成正圆形，然后摊在烧热的锅里烤熟，这样做出来的就是油膜，味道很香，也有很合口的咸味，不需要额外做菜来就着吃。

“阿泽，做好了一个，你先来吃着。”

韩玉擀着第二个，往外面喊了一声。

“我又不急，等全部做好，咱一起吃吧。”

白泽手里抓着那枚戒指，眼睛都没有从上面移开，“我想吃个焦的，最后那个做焦点，我吃。”

油膜在锅里烤的熟了就可以出锅，这样直接出锅的很松软，而长时间烤的话，就会变得很酥脆，农家人一般都是选择前者，不过也有一些人，特别是男人，喜欢吃焦的，就是咬起来都要咯嘣咯嘣的。

就说韩子明，人家都是喜欢刚出锅的新鲜馍馍，他就不是，放的时间越长越干的馍，他越喜欢吃，甚至专门把馍拿到太阳底下晒个两天，晒成砖头一样硬邦邦能够砸死人那种，他啃着那叫一个欢乐。

奶奶姜氏下世前，也是热衷吃死面饼子。

韩玉说道：“昨儿个不还喊着牙花子烂了吗，现在又喊着吃焦的，好了吗？”

牙花子，是农家的叫法，就是现代人所说的牙龈。

“牙花子疼，哪能说好就好的。”

白泽把戒指往大拇指上一代，眉头子拧巴着，说道，“可是就是想吃焦的了，咋办？”

“祸从口入，祸从口出。”

韩玉扭头看了他一眼，立即就笑了，“从小的时候，咱爹就跟我说这个，长大了我才清楚，这祸害啊，都是管不住自己的嘴酿成的。

你想啊，本来没法吃，非得吃；或有些话明明不能说，就是说出来，这祸害不来反倒是奇怪事儿了。”

“好，我不吃焦的了。”

白泽被她说的脸一红，连忙说道，“我堂堂顶天立地的大好男儿，怎能连自己的嘴巴子都管不住？！”

黄四娘想到了什么似的，说道：“小玉姐，上次我牙花子痛的时候，你不会弄了个什么草，给我治好了吗？那给阿泽哥也赶紧治一下啊。”

韩玉回道：“那是田七，我在这树林里不小心看到的一棵，现在已经没了。”

白泽立马见了希望，说道：“哪里还有？”

……

注释：

1宋。

无门慧开的诗偈，全文如下：

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；若无闲事挂心头，便是人间好时节。