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第95章 一个好消息（第3页）

陆芸花说着朝案板上看了看，拿起一块白萝卜，手起刀落，利落地切了一片白萝卜片出来。

“切这样薄厚就好。”

陆芸花把萝卜递给卓仪，卓仪切出来的这片肉实在是太薄了，比起从前机子刨出来那些肉片还要薄一些，这样的肉放到汤里一下就能熟，但是却很难吃到牛肉本来的香味，尤其是在汤底味道也很香醇的时候。

卓仪拿着盘子和萝卜走了，陆芸花就继续做准备。

锅子里面的是高汤，作为火锅底子味道太浓了些，得舀出来再加些水熬煮，蘑菇是这个时间放下去的，放在分出来的小锅里。

大锅子里面的高汤还能在别的地方用起来，所以不能直接在里面煮蘑菇。

香菇、茶树菇、牛肝菌……一样样蘑菇放下去，添了水盖上盖子，接下来就是等待，等待干蘑菇吸饱水，把里面的鲜香释放出来。

接下来是配菜，已经和熟悉的鱼丸，以及包了猪肉馅料的包心鱼丸、豆制品、春笋、各样蔬菜……

最主要最让人期待的是一样新鲜菜品——棒打牛丸。

这菜顾名思义，要用棒子捶打牛肉，把肉从厚厚一片捶打成肉糜，捶打过程中挑出筋膜，拌好调料后煮熟……

捶打出来的肉丸和切剁出来的肉丸味道不太一样，肉质紧实劲道又不会吃到筋膜，外部脆硬，一咬开却会有牛肉肉汁流出……这菜吃得就是一个“弹”

，以前陆芸花听说过有些专门做棒打牛肉丸出名的店中的牛肉丸非常有弹性，能像乒乓球一样落下后弹起几次。

陆芸花当然没想过自己能做出来弹性差不多的肉丸，只是想着还原出几分同样爽脆弹牙的口感就算成功。

一时间厨房里“砰砰”

声不绝于耳，也就现在独门独户，不然邻居肯定是会找到家里来的。

家里众人听到这陌生的声音都过来看，孩子们更是好奇得不行，陆芸花不得不解释好几次“为什么要用棒子而不是用刀”

，总算是把一切都准备好了。

放了炭块的小炉子放在桌子中央，上面是陆芸花买的那个平底宽口的锅子，周围摆了满满一圈生的食材，白巡坐下，只觉得眼花缭乱，有些菜品真是见都没见过。

长生坐稳，用手指轻轻碰了碰面前的两盘鱼丸，疑惑问陆芸花“阿娘，这两盘鱼丸怎么不一样大？”

因为包心鱼丸还不太熟练，包出来就比鱼丸大上一圈。

陆芸花清清嗓子“两种鱼丸不一样，大的那个里面有馅料呢，吃的时候小心些吃，别一下烫到。”

“那这个深色的是什么？”

榕洋疑惑看看牛丸又看看鱼丸，刚刚他也看见陆芸花棒打牛肉，但是刚刚的牛肉还不是这个颜色，小孩一时间没有把它们联系在一起。

陆芸花看锅子开了，把牛丸端过来下进去“这个是我刚刚打出来的牛肉丸。”

“无所谓啦，阿娘做的都好吃！”

云晏满不在乎晃晃小脑袋，自从昨天晚上和陆芸花说明白以后，他整个人肉眼可见地放轻松不少。

陆芸花露出一个笑，把鱼丸和包心鱼丸都放进去几个“只要锅子开了就能煮自己喜欢的任何食物，熟了捞出来吃就好，我们开始吃吧！”

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