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第67章 第 67 章（第3页）

老邢头吃了几顿盐水炖兔子，挨不住，悄悄问李青文，“你在路上是不是受了什么重伤？”

李青文知道他想问啥，一脸无奈的摇头。

李茂贤和周瑶提早防虫的举动果然有了大用，在其他流犯为边城的蚊虫折腾的苦不堪言的时候，李青文他们只要忍着闷热就行了。

高粱炕席铺着，李青文躺在炕上，江淙离他两个拳头那么远，他终年身上都热，冬天是好事，夏天对李青文就是一种煎熬了。

当然，不管晚上俩人离的多远，第二天醒来，又是贴在一起的。

早上，李青文起来，一边擦他和江淙身上的汗，一边感叹，习惯真是个可怕的东西。

喝了两天粥，李青文自己想吃肉了，江淙终于不再拘着他。

周瑶二话不说就去伙房把大铁锅给借来了，她把李青风打回来的野鸡褪毛开膛，按照李青文说的，把最大那只野鸡剃掉肉，只剩一副鸡骨。

李青文把摘来的葱姜蒜和芫荽放在一边，把鸡骨放在装了大半水的铁锅中煮，煮个把个时辰，周瑶手边的鸡早就都收拾好了，李青文再往锅里加葱姜蒜和糖盐这些东西。

煮个两炷香的功夫，把味料捞出来，剩下的汤便是鸡骨老汤了。

把拾掇好的野鸡扔到老汤中用慢火煮，香味越来越重，但得一个多时辰才能好，只能等着。

吃午饭的时候，锅里的鸡还没好，大家眼神不住的往锅那边飘，嘴里的腌小鱼仿佛滋味都淡了。

晌午时候，日头正盛，李青文小睡了一会儿，再醒来时，屋里的人都已经下地了。

他刚走到外面，就看到周瑶正端着碗啃鸡骨头，走的近处，碗里那味道和锅里飘的香味一模一样。

“你起来了？时辰差不多到了，我还想着，再不醒就要叫你。”

周瑶一边吃一边道“我尝尝滋味，不错，没白等这么久。”

李青文愣了，“这只是煮，还没熏呢，你咋就吃上了。”

周瑶当然不可能说自己没忍不住，只道“你不是说出锅前尝尝咸淡，我怕只喝一口汤品的不够准，便取了半只鸡。”

李青文“……”

都要是这般尝法，菜怕是没出锅就得吃光了。

掀开锅盖，鸡肉煮烂，但还连着丝，便捞了出来。

锅里的老汤不能倒，用处很多，李青文便都舀到旁边的小缸里。

趁着刚出锅的鸡还热着，把挖出数个孔洞的盖帘放在锅中，野鸡外头刷上一层油，然后放在盖帘上，然后烧火。

本来应该刷香油的，那样熏出来的味道更正宗，但那东西伙房都没有，只能用平时炒菜的油替代，要不熏出来的鸡会发黑。

敞着锅盖，待锅底烧热后，把糖稀从孔洞中倒进锅底，然后把锅盖改严实了，烧上片刻。

糖稀烧化后，甜味先是粘腻，后来带了些焦香，这时熏鸡便差不多可以了。

锅盖掀开，首先闻到的便是焦糖的味道，然后便看到短短时间内，鸡的颜色从微白变成了淡淡的红棕色，像是抹了一层蜜一般。

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