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杨雪笑呵呵道:“真要是这样,我还得恭喜他摆脱单身呢。”
……
随着距离晚宴的越来越近,酒店后厨也逐渐进入了热火的状态。
张峰负责掌勺,把控火候和味道。
何富贵在一旁打下手,帮忙配菜递材料。
其余的人,则是整理食材。
“这一次的全药膳,为三汤,四粥,五煮,九菜,整个过程不能有丝毫差错,不然失之毫厘,差之千里,希望各位谨记。”
方毅神情严肃,带上厨师帽,和崭新的围裙,点燃了灶台上的火,“现在做第一道主菜,天麻猪脑羹。
此菜鲜滑爽嫩,入口即化,可做为饭前开胃小菜。
天麻不仅有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效,更能消弭猪脑的腥气。”
他一边解释,一边亲自操作,放入煲中开始小火慢炖。
何富贵在一旁暗暗点头,药理全对,并没有什么常识上的错误。
“接下来我们做第二道大菜,归地烧羊肉。”
方毅开始吩咐身边的何富贵,“鲜羊肉五斤,当归15克,生地15克,大枣10克,姜丝、熟猪油……记得,羊肉洗净,要切成长约3厘米、粗约0.8厘米的条。”
羊肉性味甘温,入脾、肾二经,可益气补虚,温脾暖肾,是一种良好的滋补强壮品。
言谈之间,井然有序,丝毫不乱。
神情姿态,俨然一位德高望重的大厨。
早已经见识过他本事的众人,此刻皆是尽心竭力的听从他安排。
以至于整个后厨远远看去,就如同像是一个机械化的工厂。
每个人都是其中不可或缺的零件,组成一道道精美的食物。
“良姜炖鸡块,公鸡1只,良姜6克,草果6克,陈皮3克……”
“黄花熘猪腰……”
“黄芪鳝鱼汤——”
“花生小豆鲫鱼汤——”
到了后面,方毅和何富贵配合的天衣无缝。
往往他只是喊出菜名,何富贵便已经将所有的配菜,在不到一分钟之内,全部整理到他的面前。
就在酒店后厨如火如荼之际。
江疏影再次带着全体接待部的二十多名,身穿清凉旗袍的漂亮迎宾小姐,整整齐齐的站在了门口。
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