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每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”
四个大字。
“散会。”
开完会,陈见海有一种说不出的小兴奋。
这就是当老板给员工开会的感觉吗?
自己说出未来工作的思路、想要达成的目标,然后由员工们努力着去完成。
这种不再单枪匹马打仗的感觉真的是好!
不过,他虽然嘴上说的是,菜品的研发让厨房的员工自己想。
却也不能真的彻底当甩手掌柜。
菜品的选择、口味的享受、质量的高低甚至于最后的定价,他都要严格把关。
毕竟特色菜研发的好坏,
可是直接关系到系统任务的。
为了酒店能够拥有二层旋转水晶音乐餐厅,他甚至做出了涨薪的承诺。
真的是拼了!
……
众人纷纷离开员工休息室。
三十几个人回到厨房。
早上的时间其实很紧,他们要在今天晚上,将明天早上的相关食材准备好。
“乔尼哥,老板说的特色菜,只有个想法,连个方向都没有,这怎么搞?”
备菜将青菜扔进水池清洗,忧愁的问道。
每个人都在绞尽脑汁的想着菜品,
徐波揉着手里的面团,也有一些沉默寡言。
这件事,虽然说是陈见海给整个厨房的任务,可是真正的担子其实是压在了他一个人身上。
一晚上,他的脑海中已经冒出了无数个想法。
曾经吃过的各种特色美食,犹如潮水一样浮现在他的脑海里,让他尽情的选择。
比如,可以在早餐中推出一款药膳鱼汤,将鱼皮的胶质融化在汤水中,让人喝了一口就回味无穷。
或者尝试制作水晶龙虾球,直接以新鲜的大龙虾作为原料,晶莹剔透、赛若明珠,直接从食材本身上吸引顾客。
又或者反其道行至,以沙姜鸡作为主打,在一票海鲜美食中杀出一条花路。
这么多年,徐波借着他老爸的光,什么饭店没吃过,什么酒店没住过!
眼界和见识是绝对有的。
虽然他达不到职业高级厨师的水平,可是放在一般的饭店里面,也是厨子中的高手了。
只要他愿意去尝试,研制出新菜这一点不难做到。
而对于他来说,唯一的难点就是陈见海的要求。
“未必要多贵,但是一定要精!”
这就很难了。
徐波眉头紧皱。
以小见大,将寻常而普通的食材做出特色,让顾客慕名而来,
这种要求,对于厨师来说反而是最难的。
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