手机浏览器扫描二维码访问
第16章吃饺子(一)
厚度正好的五花肉,两面均匀的抹上盐。
抹盐的手法也有讲究,不能只是简单的刷在肉外面,这需要一边抹一边用手揉搓,让盐分充分的渗透到肉里面,这样腌制出来的腊肉才有味儿。
元小满先给立春示范了一遍,将弄好的肉条放在准备好的大陶罐中,仔细铺好,立春试着做了一遍,抹盐速度比元小满还要快上一些。
她这才开始继续切肉,猪后腿和五花肉不同,肉质紧实,除了表面一层肥肉外,剩下的都是瘦肉。
腌制腊肉须得肥瘦相间,瘦肉多了会变柴,肥肉多了则会太腻。
元小满根据后腿肉的纹理,用刀巧妙切成肥瘦兼具的肉条。
立春抹盐速度不慢,元小满加快了切肉的速度。
一下午时间,两人将半只野猪肉腌制完,全部封到陶罐子里。
这些肉足足封了三大罐子,元小满最开始只找到了两个大罐子,又担心不够,翻找半天找到了家中的咸菜罐子。
她将仅剩的一块儿咸菜拿出来,将灶火的火烧上,然后将罐子洗刷干净,倒扣在灶台上,用灶台的热度将罐子里的水全部空干,这才用来装腌制好的肉。
腌制好腊肉,还剩下一点儿猪前腿肉。
立春看着案板上的肉,“姐姐,是陶罐装不下了吗?”
“这块儿肉是我特意留下的。”
元小满正在收拾灶台,看到那块儿猪肉,笑道:“这野猪前腿肉口感好,全做成腊肉有些可惜了。
我留下些,想着今晚包饺子。”
“饺子?”
立春好久没吃过饺子了,元家不富裕。
就连家里大人在的时候,也只有过年的时候才会去割上几两肉,包了饺子在大年初一吃。
家里孩子多,一人也分不了几个饺子,他每次都是小口小口吃,想着让饺子香味儿在嘴里多留一阵儿。
立春听到饺子两个字,仿佛眼前浮现了那香喷喷,白胖胖的饺子,咬下一口滚烫的汁水溅到嘴里,烫的他合不拢嘴。
他这欢喜来得快,忧虑也来的快,“姐姐,我们晚上吃饺子吗?”
“是啊。
我待会儿就盘馅儿,咱们晚上早点吃饭。”
好端端的,为什么早点儿吃饭?立春想到他方才对元小满撒谎,说他想吃肉,一时间百感交集,犹豫着说:“姐姐,我们晚上还吃肉吗?这是不是太奢侈……”
村子里的富户一个月才吃上一顿肉。
这野猪得来不易,照这样的吃法又能吃上几顿?立春心中难免担忧,他不想元小满冒险上山打猎,可恨他又没有什么本事,不能帮她打猎,他越想越自责,就像霜打的茄子似的。
“立春,你不喜欢吃饺子吗?”
元小满如此问立春,立春飞快回答道:“怎么会不愿意?往年只有过年才能吃顿饺子,我喜欢还来不及呢。”
元小满笑了,眉眼弯弯,眸子里似有星光点亮,柔和的光芒落到立春身上。
她笑眯眯的道:“那就成了,咱们晚上吃饺子。”
舞文弄墨,可以登极人仙吞云吐纳,可以铸就雷神。这是一个文武双修的秀才的故事,一部热血的战歌。无上道祖1群262547204(速进,名额有限)力荐一本书鬼眼的武逆天下...
穿越,穿越,不停的穿越,浩瀚无边的星辰,波澜壮阔的宇宙,谁会是最强的存在!是我,我是最强穿越者!...
直接穿越到崇祯面前,凭借逆天穿越身份,助其革新朝政,顶住天灾,灭掉建虏,扬威海外!一洗明末历史的遗憾?新书全能武帝已发布,一个点击,一个收藏,一张红票,对于新书都是宝贵的,请书友支持下,谢谢!...
一场预谋的车祸,让他以为自己永远失去了她。四年后,她留学回来,他身边却已有了未婚妻。他将她揽入怀里,那只是误会。阴谋接踵而至,他失了忆,她毁了容,五年后,她带着儿子归来,小家伙身边有了爸爸。他黑了脸,造化弄人,儿子生病,医生说需要脐带血,拿着化验单,他满腹深情地说,再来一次吧,我负责到底。...
独战九天是第五个烟圈写的东方玄幻类小说万年布局,只为重生。冥道之主,与天道匹敌,共同执掌三界。万年前遭人暗算,重生萧家。九幽血海,三千弱水,地域之巅,到底埋藏着什么样的秘密。三大帝国,星海修仙世界,神界,地域冥府,谁是幕后黑手。求收藏,求收藏!...
我叫小凉,我的职业是视频女主播,说是主播其实就是一个最平凡的视频陪聊员只是我比一般的陪聊更放得开,只要你给的钱到位,聊天内容,甚至聊天时候的穿着都可以让对方满意,当然只要钱多,甚至可以不穿衣服。我以为就会这在轻松刺激的工作中继续下去,但是直到有一天我被一只眼睛盯上了,我的生活彻底的乱了...