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比赛开始的第一秒,杜一初马上就紧握厨刀,快速切起来,仿佛对那红纸上各个菜的制法已经了如指掌,而陆子光却在仔细察看,他宁可多花一些时间,也要弄懂这纸上的内容,但很快他也开始动刀,进入了比赛状态。
杜一初心里暗想,虽然这些菜都是他没有做过的,但其实在他丰富的做菜经历中,多少也接触过类似的,他决定把妃后贝参盅先做出来,因为做盅汤一向是他的擅长,只不过,这次要用到的材料有点名贵,竟然把高丽参一整根也要放入盅里,并且用了干贝及鱼翅。
没多久,他就把一整个香喷喷的参汤盅做出来,并望向陆子光,见到陆子光还在不停忙活,心中暗暗得意,想着至少在时间上,陆子光就已经不及他,毕竟里面的评委还是会把烹饪速度作为一个重要的考核标准。
这刻陆子光正努力加紧时间,他知道,杜一初已经做出了第一个菜,并且这个菜很快就让工作人员端到评委办公区,心中不禁焦急,而他正做着的,是一掌定乾坤,所使用到的,是熊掌,真正名贵的熊掌,并不是他此前跟周雅曾尝过的那中假熊掌。
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由于熊掌味道本来就鲜美,这让陆子光反而感到紧张,心想自己如果不小心,可能就把熊掌的味道发挥不出来,他的额上就耳朵旁尽是流淌着的汗珠,只想着早点把这菜做好,却没想到,杜一初这么快就完成,他心中多少感到了压力。
并且一掌定乾坤这个菜,并不是他想像中那么的简单,当中还要制作阴阳两种颜色的酱汁,一红一白,而两种酱汁所用到的调味品,也是他想不到的,总共有十一种香料之中,包括了中餐很少使用到的椰粉及姜黄,当然,出来的效果也极好,当陆子光把一只囟好的熊掌放在这阴阳两色的酱汁后,发现不仅看上去极漂亮,那香气也无比浓郁。
然而,陆子光却不能试吃,只能让工作人员立刻端去评委区,然后耐心等待这第一道菜的比试结果。
这个时候他和杜一初都停了下来,按规定,第一个菜有了结果后,再继续第二个菜,然后每一个菜都定一个胜负,最后才决定那终极胜利者是谁。
不一会,当一个工作人员拿着张单跑出来,陆子光和杜一初以及所有现场观众都无比紧张,只能望着这个工作人员,等着他把那第一个比试的胜负公布出来。
“第一个菜,杜一初胜,陆子光负!”
工作人员大声地宣读着。
陆子光听到这样的消息,心中像被撞击了一下,然而他很快就镇定下来,心想绝不能因为这初次的失败而受挫,影响到接下来的比赛信心,他必须沉着应战,争取在接下来的几场扳回贩局。
这时,他望向场外的周雅,可以看得出,周雅也为这样的结果而无比痛心无比焦虑,然而她却用眼神鼓励着陆子光,仿佛对他说:“不要紧的,只是输那么一小场,接下来还有机会!”
陆子光暗暗对她点了点头,并开始进入第二个菜的阶段,在这个时候,杜一初已经暗暗偷了步,再一次把时间抢在陆子光之前,他并没有因为第一个菜的胜利而产生多大的狂喜,相反,他暗暗下决心,要在接下来的五个菜里,全部完胜,把陆子光彻底打败。
杜一初做的第二个菜,叫凤凰扒窝,是以两只产自云南的雉鸡为原料,分别是一公一母,这种雌鸡在活着的时候有长长的尾巴,真像凤凰一般,并且肉质也格外鲜嫩肥美,在时候就是进贡到宫延中的珍品,甚少有民间出现,而凤凰扒窝,是要把这两只雉鸡去毛放进大炖窝中,加入各种干菜及干果海产三十多种材料,清炖一个小时。
由于这个时间有所限制,杜一初自知不能快多少,他暗暗瞧向陆子光,想看一下陆子光正在做什么。
陆子光这个时候正烹制的,是五品霸王姬,在此前,他从来没有听过这个菜名,更不知道是怎么做出来的,那张红纸上写有的制法他看得很仔细,然而真起来时,他却感到如同摸着石头过河,随时有可能做砸,毕竟这个菜并不简单,需要一定的功力。
相传西楚霸王项羽的妻子最喜欢吃一味菜,这味菜由五种干果加兔肉烹制而成,这五种干果分别是桃,杏,提,杞,枣,而兔肉,则是需选用在大漠里艰难求生的黑野兔,由于大漠里的黑野兔运动量足够,因此肉质也极外香滑肥嫩,如果跟五种干果放在一起煮,将会产生奇异无比的清香。
陆子光却不怎么相信,毕竟五种干果里面含有大量的糖份,而野兔肉本身是需要盐来去腻去腥,显然是不能跟糖混搭在一起的,可是,这个菜却有一个特殊的地方,竟然是需要加入迷迭香,看来古时候就有迷迭香这种产自西方的香料运到中原来,有可能通的就是丝绸之路。
果然,加入迷迭香以后,这窝中的野兔肉一下子变得更香浓,而干果的糖味似乎也不再闻到,被迷迭香所掩盖。
杜一初可以闻到陆子光那边传来的香气,他有点震惊,然而心中却暗暗鼓劲:“他陆子光不算什么,我这个凤凰扒窝更好,我相信,评委不会给他一点面子,我是上一界的冠军,他陆子光什么都不是!”
很快,两个菜又被工作人员端进评委区。
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