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这赛熊掌可以说是极能让人吃出来的,如果餐馆老板能保守这个秘密,或许秘密对他来说就是传家之宝,价值不可估量。
可是,餐馆老板这刻却显出让人难以置信的慷慨,他说:“那我现在就跟你们说一下,这道叫赛熊掌的菜式,是怎样做出来的吧。”
周雅愣住了,陆子光也愣住了,半晌说不出一句话来,他们以为是听错了,可这餐馆老板的表情很认真,不像是在开玩笑。
“这位老板!
我没听错吧?”
周雅不解的问:“你刚才说,你说说这菜式,是怎样做出来的?行,那我们就听着吧,要不要给点钱给你?”
餐馆老板笑了起来,继续着他的大度,说:“不用!
这又不是什么商业秘密!”
然而,在周雅的眼中看来,如果这种事情发生在她们的饮食集团里,那是绝对要禁止的,她平时也时刻叮嘱厨师,不要向任何人,包括食客,泄露他们集团内的烹制技法,违者,是可能要被追究法律责任的。
可现在,周雅真的想不明白了,这个餐馆老板竟然主动提出,要给他们说说这赛熊掌是怎样做出来的,他究竟是要图个什么?给钱他也不要,那真的就为了让他们下次再来光顾吗?
然而,正当她想来想去的时候,餐馆老板已经说起来了:“这赛熊掌,酱汁的烹制技法都跟外面的食市差不多,唯一讲究的,就是这肉究竟是怎样调出来的,我做过很多次试验,最后得出了一个公式,那就是,把猪肉皮,牛肉,牛筋,鹿角,鱼鳔,这几样东西打烂,按一定的比例混在一起,然后用猛火煮,就可以做出熊掌的味道,而且混合出来的肉,也会凝固,跟熊掌的口感是一样的。”
这一刻,陆子光和周雅都静静听着,听出了神。
“有这么神奇吗?”
周雅愣得半晌才发出这样一句话,接着她又问:“老板!
那你是怎么知道这个菜的?是你自己想出来的?”
餐馆老板说:“不是!
我是无意中看到一本宫延菜的菜谱,在里面有一些关于这个菜的记载,于是我自己就试着做,结果就做出来了。”
听到餐馆老板说起宫延菜这几个字,陆子光和周雅都大为震惊。
这刻在陆子光心中燃起的第一个疑问是,难道,这么一个赛熊掌的菜式,也是跟满汉全席有关,是这种宫延菜中的一种?
然而,正当他要开口问的时候,周雅先向这餐馆老板发问了,她问:“老板!
那你记得是那个菜谱吗?是不是那种古籍之类的?”
餐馆老板搔了搔头,然后说:“忘了,那是很久以前的事了,那时我还很年轻,也不懂得保存这书,后来就让老鼠咬得不成样子,我看着心伤,就扔掉了。”
这一刻,周雅倒觉得餐馆老板仿佛是编了个谎言出来,可一想,又觉得他没必要这样编,或许真有其事,不然的话,他也就不用把这菜式的做法说得如此详细清楚。
“那实在有点可惜啊!”
周雅说,她几乎忘记自己是食客的身份。
可那餐馆老板却说:“一点也不可惜啊,那方法进我脑子了,让我牢牢记住,不就可以弄出这菜肴出来,给你们吃了吗?”
周雅就像被提醒了一般,她立刻说:“是啊,我们作为客人,真的觉得有口福,花这么少的钱,就吃出熊掌的滋味。
对了,老板,这肉我想打包,可以吗?”
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